大材小用:如何利用法医学买到菜市场最新鲜的鸡?

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Toutiao
最新回复:2021年4月1日 10点39分 PT
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瞪蹬

The following article is from 瞪蹬法医 Author 瞪蹬法医

大家有没有去菜市场买过鸡呢?又有没有担心过这鸡到底是现杀的还是已经杀了好几天呢?

法医买鸡记

有一天,瞪蹬法医上街买鸡,问商贩说这鸡是不是现杀的。商贩非常坚定地说这鸡就是今天早上才杀的。瞪蹬便拿起拿起鸡看了看,然后摇了摇头,说:" 角膜已经完全不能透视了,说明这鸡起码已经死亡超过两天。"然后扔下鸡就走了,留下满脸震惊的商贩。

怎么样,这说明一个问题,那就是跟着法医出去买鸡,你绝对不用担心买不到新鲜的鸡!判断死亡时间的方法有很多种,而在买鸡的时候,看鸡的角膜混浊程度,绝对是最方便的一种!那么,究竟什么是角膜混浊呢?又如何通过角膜混浊程度来判断是现杀的还是已经杀了好几天的呢?

下面就来介绍一下,尸体死后之——

角膜混浊

角膜是一层纤维膜,覆盖在眼球的前侧最外层,角膜是透明的,透过角膜,可以看到瞳孔。而角膜混浊,意思就是角膜的透明度减低,直至完全不能透视瞳孔,最终呈现灰白色。

角膜混浊的形成及其程度主要与黏多糖和水的含量有关。在人死后不久,黏多糖和水的含量几乎未变化时,角膜清晰透明;随后因黏多糖的水合作用受阻,水分增加,角膜开始混浊,并随水分的增多而加重,直至完全不透明。眼睑遮盖的角膜易出现混浊,角膜周围的温度越高越容易发生混浊。混浊的角膜外观呈现灰白色、明显增厚,表面有小皱褶。

角膜混浊的医学意义

接下去,便是重点——角膜混浊的法医学意义。角膜混浊一般随死后经过时间的延长而增加,所以角膜混浊的程度可作为推测死亡时间的参考。

5~6 小时:角膜上可出现白色小点

10~12 小时:斑点逐渐扩大,但尚可透视瞳孔,为轻度混浊

48 小时:不能透视瞳孔,混浊

48 小时以后:高度混浊

以上便是角膜混浊的程度与时间的大致关系。死后 5~6 小时,角膜上可出现白色小点;以后斑点逐渐扩大,至 10~12 小时发展成云状,但尚可透视瞳孔,为轻度混浊;15-24 小时呈云雾状、半透明,仍可透视瞳孔,为中度混浊;到 48 小时以后或者更长时间,不能透视瞳孔,为高度混浊。

你们看,法医一看就知道这鸡是现杀的!

瞳孔清晰可见,如此澄澈!可以买回家炖鸡汤了!

你学会了吗?

虽然在法医学中,通常不会单独运用角膜混浊来对尸体的死亡时间进行判断,但它也会作为一种辅助手段,来与其他尸体征象结合在一起,判断尸体死亡时间。所以,在对尸体进行系统的检验时,角膜是必检项目之一,在出具的尸体检验鉴定书中,也是必填项目,可见它的重要性。当然,在运用角膜混浊来判断鸡的新鲜程度,也就易如反掌啦!

特殊条件对角膜混沌的影响

那有人也会问,如果鸡是冷冻过的,对角膜混浊的程度有没有影响呢?

答案是有!角膜混浊的变化程度会受到温度等因素的影响,上面说到的时间规律会应为温度的影响发生一定的变化,甚至是明显的差别。例如在寒冷的环境中,或是冷藏条件下,到 48 小时的时候,角膜仍可透明清晰。

那说了这么多,如果菜场上卖的都是冷藏过的鸡,那怎么办呢?一方面,冷藏其实是保鲜的一种手段,只有在常温下的鸡才会腐败,对人体有害。不过冷藏了的鸡多少也会发生腐败,只是速度变得很缓慢而已,有些小伙伴还是会非常在意。不要着急,其实,经过冷藏之后再解冻的尸体,腐败的速度会明显加快。所以,可能你用不了多久,甚至在鸡解冻后一两个小时,你就能发现角膜明显变得很混浊。接下去,你就可以把鸡扔下,转头就走,留下满脸震惊商贩,他一定会想:今天丫的碰上神棍了!

喝鸡汤了,祝大家从此以后都能买到最新鲜的鸡!

海淀网友
1 楼
Yeah right. 鸡的角膜和人的角膜遵循同样的规律 吗?
技术员
2 楼
谁都知道买鱼买鸡要看眼睛。法医的确大材小用。
笨傻痴呆戆
3 楼
啪啪时扒开眼睛,看是不是真爱,死鸡眼肯定甫言你,哈
王传森
4 楼
THE PROBLEM IS 问题就是,难道鸡肉是刚杀的时候最好吃吗?错,除了水族类(鱼),是刚死亡那一刻,其营养和风味达到顶值,然后会下降,其他肉类的营养和风味都是在死亡一段时间后,才达到顶值,然后才下降的,因此,最新鲜的肉并不等于是最美味的肉。
海天一色2008
5 楼
无头鸡呢?
一地鸡鸡毛
6 楼
无头鸡观察鸡的僵硬程度看看有没有尸斑LOL
无城子
7 楼
我的印象中,菜市场现杀的鸡都要用开水烫过后才拔毛。角膜在开水里烫过,浑浊度真的不发生变化吗?