美国自杀名厨波登一句话 改变中餐馆命运(组图)

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最新回复:2018年6月9日 11点50分 PT
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世界日报

曼哈顿华埠合记饭店内,张贴著波登用餐的照片。(记者陈小宁/摄影)


曼哈顿华埠合记饭店内,张贴著波登到店内用餐的照片。(记者陈小宁/摄影)
美国作家、厨师及电视节目主持人波登(Anthony Bourdain)自杀身亡,得年61岁。作为探索美食节目的节目主持人,波登曾先后探访不少纽约中餐馆,拍摄节目。他的每次造访,都为这些中餐厅增加大批人气,吸引各族裔食客慕名而来,更让不少中餐馆走入主流,甚至一句好评就改变餐馆的命运。在他去世后,他曾造访过的餐厅业主纷纷表示哀痛与惋惜。

在皇后区法拉盛黄金广场起家的“西安名吃”,从一个仅能容纳十余人的地下小餐馆,如今已经成为纽约市闻名、拥有12个连锁店的餐厅,2007年波登的到访功不可没。西安名吃执行总裁王梦迪(Jason Wang)8日在社交媒体上撰文,缅怀这位美食家对于西安名吃发展起到的重要作用。

王梦迪表示,波登2007年前往法拉盛黄金广场下的西安名吃时,他还在上大学,他的父亲当时为波登准备了特别菜式,并听取他的意见。2015年,王梦迪曾与波登一同参加杂志访问,王梦迪回忆自己当时对波登说,波登一句简单地对西安名吃的好评,改变了西安名吃的命运,让他从一家人挤在法拉盛一间一室公寓,到如今实现了家族的美国梦,餐厅不断壮大,提供更多的美味食物,创造更多就业机会。

位于曼哈顿华埠的合记饭店,也曾出现在波登的节目中。这家历史悠久的粤式餐厅,墙壁上至今还挂著波登三次前来用餐的照片。店员李先生表示,波登曾在2008年、2010年和2016年到访过合记,波登对于合记的好评也让更多顾客慕名而来。墙上的照片显示,波登品尝过店内的炒石螺、烤鸭、龙利、椒盐排骨等;合记饭店的Yelp页面点评中,也有不少食客将“波登所言不虚”作为最高评价。他的每次到访,也都与餐厅员工亲切合影,留下美好纪念。

在纽约开台式刈包店“BaoHaus”一炮而红,近年更因个人回忆录“菜鸟移民”(Fresh Off The Boat)被改编ABC电视台热门剧集而名声鹊起的华裔厨师黄颐铭(Eddie Huang),8日也在通过社交媒体表达对波登的怀念。他表示,在他职业生涯认识的人中,波登是最慷慨、忠诚之人;除了在事业上取得的巨大成就,波登对员工和甚至陌生人都挺身而出,让他学到很多,愿他安息。


曼哈顿华埠合记饭店内,张贴著用餐的照片。(记者陈小宁/摄影)

曼哈顿华埠合记饭店内,张贴著波登用餐的照片。(记者陈小宁/摄影)

王梦迪(右)与波登(左)合影。(取自西安名吃脸书)

曼哈顿华埠合记饭店内,张贴著波登用餐的照片。(记者陈小宁/摄影)
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nyfan
1 楼
法拉盛的西安小吃好久没去了,价格贵,给的少,味道又很咸,差!
看客678
2 楼
西安名吃还算凑合
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jsl609
3 楼
几乎每星期会去一次中城的西安名吃,味道不错,就是太挤了。
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ikeller
4 楼
西安名吃很好吃。就是太小了。挤死。可以打包拿出来,然后去time square 吃。
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lucia17
5 楼
西餐就是看着不错,还是中味道好。
S
Sally8999
6 楼
合记的炸排骨真是脆薄又美味
俯卧撑123
7 楼
Bourdain你也许对时代不满,也许对自己不满,也许有人对你不满,但作为千千万万喜欢你和你的节目的观众中的一员深深为你惋惜,愿你一路走好,YIP。
党组组长
8 楼
品尝的餐馔种类和叶赫那拉有一博。 到了常人极限。 -老痴呆
十具
9 楼
他与奥巴马去的那种越南working class光顾的小馆子的确美味。出去逛世界,下当地的语言不通的平民馆子是很刺激的,其实我连过山车都不敢坐的。欣赏波登的taste,openness,and artistry。他看起来很热爱生活的啊,搞不懂,,,
齐天大猫
10 楼
全体吃货向您致敬
黄玫瑰888
11 楼
我的最爱,RIP。
高子
12 楼
好喜欢他的节目。 RIP
小毛er
13 楼
看过波登的节目也很喜欢他。 当时我就隐隐有感觉到波登 忧郁的眼神时常出现在节目 里。看得出他是一个很孤独 的人。虽然被簇拥有明星的 光环,但是他可能觉得知己 难觅人情淡薄。容易产生厌 世情绪。
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iamhereforfun2
14 楼
不要用这种方法继续消费死者了。
十具
15 楼
波登的即兴食评好玩,小编不让我引用他的英语原话。好吧,翻译一下,没办法肯定不如原文风趣了。 说起辣子鸡丁,“这盘菜,实际上是一场游戏,就是在这堆让屁股冒烟的好东西里找鸡丁。你看,人家一家子玩得多开心”。 请朋友吃麻婆豆腐时,“如果你吃了后,要是上头的话,-你会的,朋友-,它会把你身上的魔鬼吓跑的。” 这次,一个英语单词没有了,小编AI还删吗?
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Littlememe
16 楼
店家没有消费波登。把当天价值6万的销售全部捐给了自杀帮助组织,文章没提?
幸福的花花世界
17 楼
波登自殺了?天哪!最近太忙,沒空關注新聞。波登推薦的法拉盛黃金廣場西安麵店2014年俺去幫襯過,確實不錯。羊肉夾饃是俺吃過最好吃的。喜歡吃的人會自殺,有點令人費解,按說有啥想不通的,美食一到嘴裡馬上精神愉快,肌肉放鬆,跟著大快朵頤,吃飽飽睡覺,明天又是一個好漢。
s
sleeplessinNY
18 楼
不常看波登节目,唯一有印象的是在越南那集,他和奥巴马两人在河内吃越南河粉、喝啤酒。 不过觉得那集有点假,像他的人生。
国色
19 楼
为何自杀?是被迫自杀还是得了忧郁症?人都死了还拿他来做广告。。。这些餐馆也太不厚道了。
墨尔本
20 楼
男女老少都喜欢他的节目。向他致敬!RIP!
破冰
21 楼
有一集在四川吃兔脑壳让人印象深刻
十具
22 楼
波登出生于纽约的知识型家庭,父亲是音乐executive,母亲是报纸编辑。这种情况要是在上海,很难想象他会选择厨子为自己的职业生涯。他从小率性,年轻时除了痴迷厨艺,还吸毒酗酒、44岁前还负债累累。他不是一个简单的手艺人,更是作家、艺术家,写过小说、剧本,为纽约客撰稿。WXC里不少人骂他左棍,的确,他很liberal而且strongly opinionated,得罪很多同行,指责很多名厨为了快钱,牺牲艺术为资本站台。他发达后仍然热爱humble street foods。他周游世界,欣赏东方饮食文化,说“NO MSG”是种族歧视。
d
dahaiyang
23 楼
他的节目是 CNN 所有节目中唯一值得看的节目
剑吼西风
24 楼
太可惜了,这么热爱生活的一个人。
I
Iamoverseachinese
25 楼
很喜欢他的Parts Unknown节目,好可惜。RIP
J
Justbecause
26 楼
A sad news. Mr. Anthony Bourdain was a cool guy. His TV show " No Reservation" was a joy. He'll be missed. R.I.P.
5
5840
27 楼
国色真阴暗恶心。还被自杀,你以为是天朝贪官呀。
老爷们
28 楼
Very very very sad news! How comes????? RIP!
南方公园猎人
29 楼
震惊,不敢相信他自杀了。最喜欢他的节目。他写的书,能买到的必买,最早在十几年前就买了;他读的有声书,没买到,但也在5年前翻录过。国内无法方便地看到他的节目,还是想办法在住酒店时看,或者翻墙到Youtube看... 本人从不粉任何明星,活这么大,毫不掩饰地只粉过Anthony Bourdain... RIP......也许有一天我会去做个厨师
方正land99
30 楼
波登出生于纽约的知识型家庭,父亲是音乐executive,母亲是报纸编辑。这种情况要是在上海,很难想象他会选择厨子为自己的职业生涯。他从小率性,年轻时除了痴迷厨艺,还吸毒酗酒、44岁前还负债累累。他不是一个简单的手艺人,更是作家、艺术家,写过小说、剧本,为纽约客撰稿。WXC里不少人骂他左棍,的确,他很liberal而且strongly opinionated,得罪很多同行,指责很多名厨为了快钱,牺牲艺术为资本站台。他发达后仍然热爱humble street foods。他周游世界,欣赏东方饮食文化,说“NO MSG”是种族歧视。 正解,点赞! 从不错过他的节目,今晚还看了几个小时他的重播。。。。。。波登,安息。