这个东北小镇火了!韩国近一半辣椒都来自这里(图)

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Toutiao
最新回复:2017年12月16日 4点12分 PT
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央视财经

原标题:【商机】这个东北小镇火了!韩国近一半辣椒都来自这里→

我们去国外买买买

各国商人却到东北小镇购购购

红红的中国辣椒闯入国际市场

“蒹葭苍苍,白露为霜”

古老的芦苇荡里藏着什么商机?

好吃的沙田柚是怎么越来越甜?

【红辣椒】

吉林西部的这个小镇,每年这个时候,黑土地都会被一片片红色覆盖,这是当地农民晾晒辣椒的季节。



晾晒是为了更方便辣椒的加工和运输,从2000年开始,这个小镇的辣椒就已经出口到韩国、日本、东南亚及欧美各国。

贾相岭老伴正在收的是今年试种的新品种辣椒,名叫“金塔”。

这种辣椒颜色红、果实厚、辣度还不高,是韩国人做辣椒酱最喜欢的品种之一。

根据辣椒的颜色、个头大小,皮质厚度和辣椒籽成熟度,当地有一套成熟的加工收购体系。



辣椒的颜色越红,价格就越高,除了手里这“金塔”辣椒,贾相岭他家还种10亩名叫“北京红”的辣椒,也是一种做韩国辣椒酱的品种。

贾相岭的辣椒收下来就直接卖给了镇子里的加工厂,福顺镇大大小小的辣椒企业有上百家,贾相岭农闲时也会去企业打工,一年下来,不仅有五六万元的收入,而且什么辣椒品种能卖上高价,当地农民都清楚得很。

贾相岭今年主种了“北京红”,因为他发现,这是韩国客商来镇里找的最多的辣椒,也是镇里收购出价最高的品种。



推车上这些“北京红”正在送进冷库保存,但这批辣椒本不是本地产的,而是来自山西。



刚少春做了十年的辣椒生意,他发现,今年本地产的“北京红”已经不够用了。

福顺镇过去几十年种的都是一种叫“福顺红”的本地辣椒,主要销往东南亚。但最近几年,韩国客商来的越来越多,他们要的跟“福顺红”比起来,颜色更红、辣度更低。



这几年,虽说改种新品种的农民不少,但还是供不上韩国市场的需求。每年这里都要向韩国供应辣椒将近10万吨。

这是刚少春从全国各地采购回来的“北京红”,拉回来就直接放进了冷库。速冻,既是为了便于保存,也是为了满足韩国市场对辣椒颜色的需求,鲜辣椒经过速冻,颜色会稍稍深一点,做辣酱、做泡菜,看起来更漂亮。



刚少春的冷库一街之隔,就是镇里最大的干辣椒加工厂,也是贾相岭打工的地方。

贾相岭今天的工作是筛辣椒籽,筛出来的辣椒籽可以直接榨辣椒籽油,还可以磨成粉加入到辣椒粉里,增加辣度。



除了辣椒籽,这红红的辣椒粉里面已经包含了三个辣椒品种。

 色价是辣椒表面的颜色,不同的辣椒品种,颜色、辣度都不相同。

国内订单只占田鑫生意的三分之一,他厂子里加工的辣椒大多都是发往国外。



这种牛皮纸袋,是发往欧美的辣椒专用的包装,适合远距离长时间运输。田鑫想让他的辣椒不只销往日韩,他更想把生意做到全世界,想要站在辣椒食品产业的顶端,不仅仅是田鑫,他所在的小镇也同样还有很长一段路要走。



几十年的辣椒生意让福顺镇成为当地人均收入最高的地区,但怎么做大做强,不在低端产业里转圈,是秦立峰最近一直在琢磨的事情。



怎么才能提高辣椒的附加值,实现产业升级,秦立峰带我们来到了镇上一个正在施工的工地。

一个月后,这里就会成为一个辣椒育苗基地。



秦立峰想要改良辣椒品种,除了满足市场需求,更重要的是他在为新型的辣椒产品做储备。

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wx3000
1 楼
韩国做泡菜用的大白菜也基本是中国产的。
弟兄
2 楼
辣椒历史不过百年,起源墨西哥印第安人的辣椒彻底改变了亚洲人的胃
学习旅
3 楼
韩国人民对中货的热爱,跟中国人民热爱棒货有得一拼!华为小米都用棒货,中韩友好万古长青
学习旅
4 楼
数典忘祖崇洋媚外自古以来是中国文化,韩国人民也深受熏陶,难怪都如此痴迷洋辣椒!
t
tiiannayuama
5 楼
“弟兄 发表评论于 2017-12-16 04:25:27 辣椒历史不过百年,起源墨西哥印第安人的辣椒彻底改变了亚洲人的胃” 还是有几百年了,和土豆,玉米,西红柿一起,征服了世界。要是没有北美洲的这点贡献,全世界也养不活这么多人口。
e
elfen2299
6 楼
中国大豆87%来自进口
季襄
7 楼
种个辣椒能被批判为“数典忘祖” 哈哈。
聊聊看
8 楼
辣椒来华[编辑] 明代前,中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等,尤以花椒为主,没有辣椒。史料记载,辣椒是在明代末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。初见于明末姚可成之《食物本草》,主要作为药物使用,自吕宋或荷西台湾传入福建月港后称为番姜仔(闽南语),再直接或间接传入日本, 称为唐辛子,同样作为药物使用,用来内服怯寒暖脾胃或外擦防冻,《农政全书》《通雅》等明代著作亦称为番椒,最早称为辣椒的记载,则见于明代汤显祖的《牡丹亭》。并且辣椒最早亦作为观赏植物,放进菜肴中的时间较晚。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。清代陈淏子《花镜》开始有番椒的记载:“番椒丛生白花,果俨然秃笔头,味辣色红”。辣椒一名最早见于1764年《柳州府志》[10] 今辣椒在中国各地普遍有栽培,是中国境内最晚传入却用量最大而广泛的香辛料。 16世纪至17世纪辣椒传入朝鲜半岛,朝鲜半岛的民众就利用辣椒腌制食品,逐渐成为各款朝鲜泡菜必备的主要配料。
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ztgp3614
9 楼
我擦,韩国国宝辣白菜只有不到一百年历史!