这些中国胃也难抗拒的法餐厅 会让你夜不能寐

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Toutiao
最新回复:2019年10月8日 19点13分 PT
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新欧洲

「Q」:身在法国,你们最想念和怀念的是什么?

「A」:中华美食,水饺、火锅、串串、豆浆、油条、焖面、凉皮、烧烤、烤鸭......

已经忘了有多少个在法国的瞬间,我们想为了日思夜想的美食冲回国:拥抱早上六七点就开始营业的早餐摊、飞奔向凌晨炊烟袅袅的小脏摊、还有小吃街上玲琅满目的美味和那些属于青春回忆的校园餐厅......

日思夜想,终于几年留学生活结束,如愿回到国内,开始朝九晚五的生活,终于能有足够的时间品尝早餐、午餐、晚餐、宵夜,可不争气的菌居然开始时时怀念法国那些曾不入眼甚至吃腻的味道:鹅肝、牛排、松露、三明治、鸭腿、法棍、可颂、布丁、酸奶、芝士、马卡龙......

回国的你们,是不是也和菌一样常常在吃国内的西餐、法餐、汉堡、三明治、面包店的时候忍不住对比自己在法国吃到的味道。

每次走进国内的面包店,菌都超级想念法国街道上弥漫开来的面包香气,回国之后再也没吃到过和法国一样美味的可颂、法棍、欧式面包还有酥脆的油封鸭、满满幸福感的煎鹅肝、品质完美的芝士和奶制品。怀念法国美食的此刻,终于忍不住把自己私藏很久的街边法餐店拿出来奉献给你们,在法国的日子里,多品尝法式美味吧,回国别给自己留下太多遗憾。

「Semilla 」开在圣日耳曼一个非常不起眼的“小弄堂”里,稍不注意就会被忽视,Semilla却是一家超有背景和实力的新式法餐厅:

工业化、极简风格的装潢,开放式d饿厨房,裸露的墙面,大理石的桌面,小酒馆式的风格,在这里很容易选到一瓶好酒、几道满意的好菜。

看到菜单的时候Semilla就会给你接连不断的惊喜:法国殿堂級大厨Eric Trochon坐镇,既有让人惊呼连连的创新菜式,又有让人难以舍弃的经典菜品。

头道主菜和甜点,每一样都很精致,菌菌流口水推荐他家的两人份牛排,配上特调的酱汁和顺滑到让人忍不住吃下一整碗的土豆泥,这一刻我终于明白为啥本尼都为之倾倒!

当然,还有烤羊肩以及Pierre Hermé亲自掌控的各种美味甜点,Semilla真的是一家让人想起来就会垂涎欲滴的法餐厅,如果你还在法国,一定要去试试!「Semilla」  54 Rue de Seine, 75006 Paris, France

「A.Noste 」如果说法餐是各自享受美味,那西班牙菜就是给更多人提供分享美味的机会,如果你想在巴黎吃到完美的西班牙tapas,「A.Noste」你一定别错过。

经典的土豆炖蛋 tortilla/在石头上煎的牛小排/简单的traveller三明治/创意的鸭肉春卷/特殊口感的生姜烤无花果配黑加仑酒....

这里的每道菜量虽然不大但样样精致,如果你想感受西班牙的热情美味,想在巴黎体会更多不一样的美食,想和身边的小伙伴聚会,「A.Noste」点几样不踩雷的tapas,配上清爽的西班牙水果酒,相信这里一定会让你拥有一个不遗憾的夜晚。

「A.Noste」  6 bis Rue du 4 Septembre, 75002 Paris

「Les Tantes Jeanne 」巴黎18区一直是一个充满文艺气息的街区:随意找寻灵感的画家、无忧无虑奏乐的艺术家、无所顾及的涂鸦者....除了这些传统的艺术家,18区还有很多创作美食的艺术者,他们在这里经营的不仅是餐厅,更是自己心里属于厨房的艺术盛宴。

「Les Tantes Jeanne」开在18区一个很不起眼、四处布满涂鸦的小巷子里,推开餐厅的门,里面别有洞天——各种精美的摆件、无比精致的餐具、充满韵味的餐桌,而别具一格又无比吸睛的牛肉柜是他家的重点!

这家店很适合喜爱大肉的吃货,有猪排、牛排、各种海鲜鱼类,牛肉来自世界各地:欧洲、美国、澳大利亚、甚至来自日本,如果你是和菌一样的牛排疯狂爱好者,这里绝对是你的天堂!

这里有资深牛排客不容错过的干式熟成牛排(Dry aged beef),简称DA牛排,「Les Tantes Jeanne」使用这种保持牛肉品质与口感最佳的保存方法,在0~-1度的温度、75%~80%的湿度之间保存牛肉,让牛肉释放出最完美的口感,满足了世界各地饕餮客对牛肉口感和品质的要求。

嫩度(Tenderness)、风味(flavor)、多汁(Juicy),经过28天酝酿的牛排,在Les Tantes Jeanne你能尝到的是本身已具有浓郁风味、简单香煎就最大程度保留了原汁原味,香煎过的牛排,金黄焦香的外表,轻轻切开,里层的嫩肉深红诱人,散发着馥郁的浓香。来18区,尝过这种软嫩香浓的牛排,就会知道为了它值得你回国后久久思念。

「LES TANTES JEANNE」地址:42 Rue Véron, 75018 Paris

「Canard & Champagne」

回国之后真的很少吃鸭,除了偶尔放纵会去尝试下北京烤鸭外,几乎吃不到鸭肉。这个时候就真的很思念法国的各种美味鸭肉:油封鸭、鸭胸肉、鸭腿汤.....

巴黎的这家鸭肉真的是直接爱上,没有任何异味,从前菜的鸭肝,到主菜选的招牌鸭胸肉和酥脆油封鸭腿,每道菜都让人爱不释口!

尤其需要夸一下主食的油封鸭腿,在鸭皮烤得酥脆的情况下鸭肉竟依然保持的十分鲜嫩,服务员还会贴心的为顾客搭配合适的香槟,也恰到好处。

在TripAdvisor上巴黎排名第一,服务员也全都是年轻的金发美女帅哥,2个主菜一个鹅肝大约60欧的价格!能让你尝到最最传统的法式油封鸭,别给自己留下遗憾,身在法国别错过以后很难吃到的美味。

备注:油封鸭是法国菜的一种烤鸭料理。在法国西南部的加斯科尼,就以延续油封鸭的传统而闻名,油封鸭被认为是最优秀的法国菜肴之一。油封鸭源自于法国传统料理保存食材所使用的方式,借由油脂把肉类(猪、鹅、鸭等等)完全包覆,隔绝空气以达到保存的功效。准备油封之前得先在肉类上撒盐、蒜、有时还可再加上药草,如百里香,然后覆盖和冷藏长达36个小时,让盐渍的肉类防腐。

「 Canard & Champagne」  57 passage des panoramas, 75002 Paris 

美食一向没有国界,只要喜欢和懂得欣赏,好吃的东西绝不仅仅是在中国。也许,漂泊在外的我们的确会时常想念家的味道,但既然选择留学,也许我们也该给自己更多欣赏异国魅力的机会:美食、历史、文化、艺术、语言,离开父母离开家,给自己更多欣赏和体会的机会,也许回国后的你会发现,这段经历给自己的回忆真的值得一直回味~

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realSTFU
1 楼
除了烤就是烤~
霖若水
2 楼
呵,呵。
瞅啥不是瞅
3 楼
法国餐还行,比美国英国的强多了。
y
yorkgrass
4 楼
咱这么说我给你50块钱,你给我上盘肉,你觉得中国的上来好吃还是法国的上来好吃?
不渴而饮
5 楼
论餐饮就服中国人!不能比也没法比,吃了五千年现在还在吃的还有谁?其他老哥几个都躺博物馆睡了对吧。煎炒烹炸闷溜熬炖这是八大类,爆、烧、煮、汆、涮、蒸、煨、焖、烩、扒、焗、煸、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤...随便一个字,弄出一桌子菜,上下一张嘴,俩巴快乐的事儿。
d
david704
6 楼
图里面那个wagyu实在是太差了
T
Tsar
7 楼
楼下的大概是没吃过真正好吃的法餐 在我心目中中餐也是第一,但是好的法餐也是真的好吃,如果给中餐打100分,那法餐就是90分,其他国家的则没有过80的。有人觉得日餐和意餐好吃,我就想知道寿司和意面有啥好吃的
脑油小生
8 楼
好东西都让他们做瞎了,西餐所谓烹饪其实基本就是脱水,成品太干太柴,否则就是带血,呵呵
脑油小生
9 楼
法国鹅肝的口感和味道就是块大肥肉,又腻又腥
y
ydy2001001
10 楼
这不扯吗?不够吃啊!