日本饮食界掀拉面店倒闭潮 中餐馆凭两优势逆市屹立

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Toutiao
最新回复:2024年10月2日 4点27分 PT
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小红书

日本的中餐馆在成本急升的环境中,更具生存优势。小红书

日本受物价飙升影响,令国民食肆拉面店倒闭数目创新高。反而,中式餐馆却凭菜式更多样及选用食材更具弹性,有效抵御成本急涨,在日本饮食界中逆市企稳。

据《东京商工RESEARCH》引述日本总务省定义,拉面店主要是贩卖拉面的店家,中餐馆则包含锅贴、强棒面、麻辣烫等贩卖中式料理的餐厅。

中式餐馆在日本通涨急升的环境中更具竞争力。小红书

日本食肆面对成本急涨,出现结业潮。X

中式餐馆在日本通涨急升的环境中更具竞争力。小红书

日本拉面店面对成本急涨,出现结业潮。小红书

日本拉面店面对成本急涨,出现结业潮。小红书

日本拉面售价如升穿1000日圆,便会流失大量食客。小红书

根据统计,2024年1月至8月,日本总计有44间拉面店倒闭,创下2009年统计以来新纪录。另一方面,中餐馆则仅有7间倒闭。

报道指,由于拉面店入场门槛低至竞争大、不适合外卖等因素,在这波通胀潮中,难抵物价和燃料成本急升,店家被逼加价,但当拉面售价升穿1000日圆,约54港元的关口,消费者即会大减,令许多店家出现经营困难,掀起了拉面店倒闭潮。

至于中餐馆能有较强的抵抗力,报道分析认为是中餐馆具有菜式丰富、出品选用的食材更具弹性,厨师又较易通过控制份量来减轻成本,相对出品较单一的拉面店,更能在逆市中生存。

加上,日媒最近大肆报道中式料理、外国游客增加等,也为日本中餐馆带来新的客源。

D
Dimmy
1 楼
拉面搞笑的东西 可能只有台杂会吃得津津有味的 毕竟是自己的亲爹
t
totalfire
2 楼
杨国富麻辣烫,替他们宣传一下,都认识,上电视了,每天门口排队100多米,确实火。位置在福冈天神。
马三立
3 楼
我倒是很喜欢吃拉面,不过真的不贵,要是房租人工太贵也没办法
B
BTY2684
4 楼
多年前去的时候碰到过一次拉面比赛,可以试吃好几个地方的拉面,还挺有意思的
m
mrp
5 楼
说明消费降级,经济萧条,毕竟中国餐饮倒闭就这个原因。不认同的算五毛
俺样
6 楼
没人说很多饮食店拿了政府的巨额疫情补助后开心的关店提前退休么?
f
firecup
7 楼
横滨家系早就该倒了、面汤的肉腥味噗噗扑鼻
斯文的地主
8 楼
像我们都是在日本20多年了 大中国地区战略来看 日本是块肥肉,只要啃 肯定会有肉。日本一南一北 一定要分裂。一定要弄残 肢解日本。 . 现在当前首要就是统一台湾省,全球华人期盼早日解放统一台湾! . .
s
slimane
9 楼
麻辣燙比拉麵貴多了,繼續吹。 日本拉麵現在吊打強國的面,如果評百名店,強國最多佔三成。那些傻逼發言一看就是監獄畜在意淫,那個意淫在日本的老畜生也可以吠一聲 [1评]
斯文的地主
10 楼
像我们都是定居在日本,本身在日本都20年以上。 在日本ラーメン業界比较特殊,日本拉面文化 日本拉面经济,还有日本拉面排队现象 被称为日本经济晴雨表! 很多拉面连锁店 都是经济好的时候连锁大批开,日本经济一差 就大批同时关闭。 我在拉屎 1分钟写的知识点够你笑话吸收了。 这个日语叫 每日豆知識。 . 知识点: 日本拉面经济和你没啥关系,你要多关心解放台湾 肢解日本! . . .
冰川7/8
11 楼
日本拉面太咸了 一点也不好吃...