还记得去年我们报道过一个很奇葩的事：洋抖TikTok上一个凉拌黄瓜的食谱突然爆火，导致冰岛出现了黄瓜危机。
刚过去不到一年，洋抖的老外们又开始研究上黄瓜了......这回是啥呢？
拿黄瓜煎蛋。
现在最火的黄瓜煎蛋视频已经1720万播放了。
所谓黄瓜煎蛋是啥呢？
当然不是黄瓜炒蛋，而是拿黄瓜水当油，煎蛋......
据博主@jana.dvll分享，她在一位“意大利老祖母”那学到了这个技巧。
首先，拿一根儿去头的黄瓜。
瓜面怼进锅里，像拿着黄油棒似的涂抹均匀，再磕个鸡蛋。
然后开火煎蛋，就这么简单。
成品展示环节，Jana往上撒了些红彤彤的东西，大概是红辣椒粉。
同时鸡蛋边缘不知道是发生了啥，呈现一种棕色......
最后Jana还给大家展示了一下煎完蛋的锅，很干净，没粘锅。
她给视频配文：“天呐，那可太顺滑了！！”
但是她用的这锅......本来不就是不粘锅吗-。-？
评论区也有网友注意到这个问题：
“额，宝贝，你用的是不粘锅啊。”
还有人开玩笑说：“一个‘意大利老祖母’，是绝对不会把油替换成任何东西的。”
本着实践出真实的精神，洋抖上有一些其他网友做了尝试。
同样的，黄瓜润锅...
打蛋煎蛋...
最后确实没粘锅......白人大姐还挺兴奋。
但是她用的也是不粘锅啊......
评论区有网友质疑这个问题，大姐回复道：
“你要是能看到我平时做饭有多粘锅，你也会惊讶的。”
好在洋抖上也不全是用不粘锅的，也有用不锈钢锅的。
有个八块腹肌的小哥就用不锈钢锅做了实验。
不过腹肌小哥比较实诚，一次性打了五个蛋...
几分钟后，蛋白凝固，然而看锅中间露出的棕褐色......略感不妙。
小哥嘴硬说“管用了（It worked!）”，然而看这锅底，都粘成啥了.....
最后他还给了一个铲锅底的画面，这不用钢丝球都刷不掉吧......
虽然不确定是他蛋打太多的问题还是黄瓜本身的问题，但是稍有做饭经验的应该都能看出来，这所谓的“意大利老祖母妙招”，恐怕没有那么靠谱。
黄瓜水里最主要的成分就是水（90%以上），其他还有部分植物粘液，一些多糖类，一些维生素。虽然理论上多糖类和果胶有微弱的形成薄膜的能力，但毕竟含量太少，想要防粘基本不可能。
所以归根结底，大概只是某种安慰剂效应。
也不知道白人为啥这么热衷于开发黄瓜，从最早的黄瓜敷脸，到现在的黄瓜煎蛋，简直是当它万能食材。
像文章开头说的，去年洋抖一个五百多万粉大博主（现在七百多万了）自创了各种黄瓜食谱，被大伙戏称为“黄瓜哥”。
去年8月，他分享了一个食谱，其实就是把黄瓜切片，加姜末、酱油、米醋、芥末酱、蛋黄酱、味精、饭素、熏三文鱼碎一通猛摇。
这东西叫啥呢？黄瓜沙拉？凉拌黄瓜？反正无论如何，博主自己吃得挺香，还说推荐大家都尝试尝试。
虽然可以合理怀疑它好吃是因为加了神奇调料MSG，但无论如何这一食谱确实在网上爆火，也有不少网友尝试复刻过，包括知名媒体Buzzfeed的编辑也试了试，说确实好吃，给打10分。
最终由于这黄瓜食谱的爆火，食谱里的各种配料，香油、米醋、味精......全被带货火了，最火的当然是黄瓜，冰岛甚至一度出现了黄瓜危机。
同样是在去年，网上还出现了一个很火的黄瓜妙招，说只要把黄瓜切开，对半互相摩擦，就能让黄瓜变甜，去掉里面的苦味和涩味。
先别管这科不科学，反正磨着磨着，确实能发现切面处会起很多白色泡沫，看起来有点恶心。
这些博主声称，磨出来的这些白色物质就是黄瓜苦味的来源，所以要耐心，多磨一会儿......
其实这种说法也没什么科学依据，磨出来的白色物质本质上只是细胞液中蛋白质、糖类、多酚类物质在摩擦搅拌下乳化出的气泡，是物理而非化学现象，所以再磨也磨不掉什么苦味。
咋说呢，鉴于黄瓜在白人饭中不可撼动的地位，感觉白人们折腾黄瓜的旅程目前还远没有结束——洋抖上现在甚至找到好多蓑衣黄瓜的教程，谁知道他们日后还会发明出什么来。
反正也没啥有害后果，愿意折腾就折腾吧......
ref:
https://www.dailymail.co.uk/femail/article-14771959/tiktok-influencer-cucumber-cooking-hack-oil-fried-egg.html
还记得去年我们报道过一个很奇葩的事：洋抖TikTok上一个凉拌黄瓜的食谱突然爆火，导致冰岛出现了黄瓜危机。
刚过去不到一年，洋抖的老外们又开始研究上黄瓜了......这回是啥呢？
拿黄瓜煎蛋。
现在最火的黄瓜煎蛋视频已经1720万播放了。
所谓黄瓜煎蛋是啥呢？
当然不是黄瓜炒蛋，而是拿黄瓜水当油，煎蛋......
据博主@jana.dvll分享，她在一位“意大利老祖母”那学到了这个技巧。
首先，拿一根儿去头的黄瓜。
瓜面怼进锅里，像拿着黄油棒似的涂抹均匀，再磕个鸡蛋。
然后开火煎蛋，就这么简单。
成品展示环节，Jana往上撒了些红彤彤的东西，大概是红辣椒粉。
同时鸡蛋边缘不知道是发生了啥，呈现一种棕色......
最后Jana还给大家展示了一下煎完蛋的锅，很干净，没粘锅。
她给视频配文：“天呐，那可太顺滑了！！”
但是她用的这锅......本来不就是不粘锅吗-。-？
评论区也有网友注意到这个问题：
“额，宝贝，你用的是不粘锅啊。”
还有人开玩笑说：“一个‘意大利老祖母’，是绝对不会把油替换成任何东西的。”
本着实践出真实的精神，洋抖上有一些其他网友做了尝试。
同样的，黄瓜润锅...
打蛋煎蛋...
最后确实没粘锅......白人大姐还挺兴奋。
但是她用的也是不粘锅啊......
评论区有网友质疑这个问题，大姐回复道：
“你要是能看到我平时做饭有多粘锅，你也会惊讶的。”
好在洋抖上也不全是用不粘锅的，也有用不锈钢锅的。
有个八块腹肌的小哥就用不锈钢锅做了实验。
不过腹肌小哥比较实诚，一次性打了五个蛋...
几分钟后，蛋白凝固，然而看锅中间露出的棕褐色......略感不妙。
小哥嘴硬说“管用了（It worked!）”，然而看这锅底，都粘成啥了.....
最后他还给了一个铲锅底的画面，这不用钢丝球都刷不掉吧......
虽然不确定是他蛋打太多的问题还是黄瓜本身的问题，但是稍有做饭经验的应该都能看出来，这所谓的“意大利老祖母妙招”，恐怕没有那么靠谱。
黄瓜水里最主要的成分就是水（90%以上），其他还有部分植物粘液，一些多糖类，一些维生素。虽然理论上多糖类和果胶有微弱的形成薄膜的能力，但毕竟含量太少，想要防粘基本不可能。
所以归根结底，大概只是某种安慰剂效应。
也不知道白人为啥这么热衷于开发黄瓜，从最早的黄瓜敷脸，到现在的黄瓜煎蛋，简直是当它万能食材。
像文章开头说的，去年洋抖一个五百多万粉大博主（现在七百多万了）自创了各种黄瓜食谱，被大伙戏称为“黄瓜哥”。
去年8月，他分享了一个食谱，其实就是把黄瓜切片，加姜末、酱油、米醋、芥末酱、蛋黄酱、味精、饭素、熏三文鱼碎一通猛摇。
这东西叫啥呢？黄瓜沙拉？凉拌黄瓜？反正无论如何，博主自己吃得挺香，还说推荐大家都尝试尝试。
虽然可以合理怀疑它好吃是因为加了神奇调料MSG，但无论如何这一食谱确实在网上爆火，也有不少网友尝试复刻过，包括知名媒体Buzzfeed的编辑也试了试，说确实好吃，给打10分。
最终由于这黄瓜食谱的爆火，食谱里的各种配料，香油、米醋、味精......全被带货火了，最火的当然是黄瓜，冰岛甚至一度出现了黄瓜危机。
同样是在去年，网上还出现了一个很火的黄瓜妙招，说只要把黄瓜切开，对半互相摩擦，就能让黄瓜变甜，去掉里面的苦味和涩味。
先别管这科不科学，反正磨着磨着，确实能发现切面处会起很多白色泡沫，看起来有点恶心。
这些博主声称，磨出来的这些白色物质就是黄瓜苦味的来源，所以要耐心，多磨一会儿......
其实这种说法也没什么科学依据，磨出来的白色物质本质上只是细胞液中蛋白质、糖类、多酚类物质在摩擦搅拌下乳化出的气泡，是物理而非化学现象，所以再磨也磨不掉什么苦味。
咋说呢，鉴于黄瓜在白人饭中不可撼动的地位，感觉白人们折腾黄瓜的旅程目前还远没有结束——洋抖上现在甚至找到好多蓑衣黄瓜的教程，谁知道他们日后还会发明出什么来。
反正也没啥有害后果，愿意折腾就折腾吧......
ref:
https://www.dailymail.co.uk/femail/article-14771959/tiktok-influencer-cucumber-cooking-hack-oil-fried-egg.html