新型白人饭:煎蛋前用黄瓜润锅 能不粘锅?

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Toutiao
最新回复:2025年6月5日 19点3分 PT
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每日邮报

还记得去年我们报道过一个很奇葩的事:洋抖TikTok上一个凉拌黄瓜的食谱突然爆火,导致冰岛出现了黄瓜危机。

刚过去不到一年,洋抖的老外们又开始研究上黄瓜了......这回是啥呢?

拿黄瓜煎蛋。

现在最火的黄瓜煎蛋视频已经1720万播放了。

(原视频)

所谓黄瓜煎蛋是啥呢?

当然不是黄瓜炒蛋,而是拿黄瓜水当油,煎蛋......

据博主@jana.dvll分享,她在一位“意大利老祖母”那学到了这个技巧。

首先,拿一根儿去头的黄瓜。

(来自TT)

瓜面怼进锅里,像拿着黄油棒似的涂抹均匀,再磕个鸡蛋。

(来自TT)

然后开火煎蛋,就这么简单。

(来自TT)

成品展示环节,Jana往上撒了些红彤彤的东西,大概是红辣椒粉。

同时鸡蛋边缘不知道是发生了啥,呈现一种棕色......

(来自TT)

最后Jana还给大家展示了一下煎完蛋的锅,很干净,没粘锅。

她给视频配文:“天呐,那可太顺滑了!!”

但是她用的这锅......本来不就是不粘锅吗-。-?

(来自TT)

评论区也有网友注意到这个问题:

“额,宝贝,你用的是不粘锅啊。”

(来自TT评论区)

还有人开玩笑说:“一个‘意大利老祖母’,是绝对不会把油替换成任何东西的。”

(来自TT评论区)

本着实践出真实的精神,洋抖上有一些其他网友做了尝试。

(来自TT)

同样的,黄瓜润锅...

(来自TT)

打蛋煎蛋...

(来自TT)

最后确实没粘锅......白人大姐还挺兴奋。

(来自TT)

但是她用的也是不粘锅啊......

评论区有网友质疑这个问题,大姐回复道:

“你要是能看到我平时做饭有多粘锅,你也会惊讶的。”

(来自TT评论区)

好在洋抖上也不全是用不粘锅的,也有用不锈钢锅的。

有个八块腹肌的小哥就用不锈钢锅做了实验。

(来自TT)

不过腹肌小哥比较实诚,一次性打了五个蛋...

(来自TT)

几分钟后,蛋白凝固,然而看锅中间露出的棕褐色......略感不妙。

(来自TT)

小哥嘴硬说“管用了(It worked!)”,然而看这锅底,都粘成啥了.....

(来自TT)

最后他还给了一个铲锅底的画面,这不用钢丝球都刷不掉吧......

(来自TT)

虽然不确定是他蛋打太多的问题还是黄瓜本身的问题,但是稍有做饭经验的应该都能看出来,这所谓的“意大利老祖母妙招”,恐怕没有那么靠谱。

黄瓜水里最主要的成分就是水(90%以上),其他还有部分植物粘液,一些多糖类,一些维生素。虽然理论上多糖类和果胶有微弱的形成薄膜的能力,但毕竟含量太少,想要防粘基本不可能。

所以归根结底,大概只是某种安慰剂效应。

也不知道白人为啥这么热衷于开发黄瓜,从最早的黄瓜敷脸,到现在的黄瓜煎蛋,简直是当它万能食材。

像文章开头说的,去年洋抖一个五百多万粉大博主(现在七百多万了)自创了各种黄瓜食谱,被大伙戏称为“黄瓜哥”。

去年8月,他分享了一个食谱,其实就是把黄瓜切片,加姜末、酱油、米醋、芥末酱、蛋黄酱、味精、饭素、熏三文鱼碎一通猛摇。

(黄瓜哥)

这东西叫啥呢?黄瓜沙拉?凉拌黄瓜?反正无论如何,博主自己吃得挺香,还说推荐大家都尝试尝试。

虽然可以合理怀疑它好吃是因为加了神奇调料MSG,但无论如何这一食谱确实在网上爆火,也有不少网友尝试复刻过,包括知名媒体Buzzfeed的编辑也试了试,说确实好吃,给打10分。

(Buzzfeed的评测)

最终由于这黄瓜食谱的爆火,食谱里的各种配料,香油、米醋、味精......全被带货火了,最火的当然是黄瓜,冰岛甚至一度出现了黄瓜危机。

同样是在去年,网上还出现了一个很火的黄瓜妙招,说只要把黄瓜切开,对半互相摩擦,就能让黄瓜变甜,去掉里面的苦味和涩味。

(磨黄瓜)

先别管这科不科学,反正磨着磨着,确实能发现切面处会起很多白色泡沫,看起来有点恶心。

(会搓出白色物质)

这些博主声称,磨出来的这些白色物质就是黄瓜苦味的来源,所以要耐心,多磨一会儿......

其实这种说法也没什么科学依据,磨出来的白色物质本质上只是细胞液中蛋白质、糖类、多酚类物质在摩擦搅拌下乳化出的气泡,是物理而非化学现象,所以再磨也磨不掉什么苦味。

咋说呢,鉴于黄瓜在白人饭中不可撼动的地位,感觉白人们折腾黄瓜的旅程目前还远没有结束——洋抖上现在甚至找到好多蓑衣黄瓜的教程,谁知道他们日后还会发明出什么来。

(洋抖网友学切蓑衣黄瓜)

反正也没啥有害后果,愿意折腾就折腾吧......

ref:

https://www.dailymail.co.uk/femail/article-14771959/tiktok-influencer-cucumber-cooking-hack-oil-fried-egg.html

尖头辣椒
1 楼
黄瓜的用处可多了,妹子就喜欢用黄瓜
u
usa601
2 楼
费黄瓜
媚眼瞟瞟
3 楼
加油烧热到160度。 摇晃让油均匀铺满锅底。 打入鸡蛋。 蛋底部变白后用力前后推拉煎锅, 迫使蛋与锅底分离。 再决定是否煎双面。
田丁
4 楼
这么长一篇文章,其实没有一点用! 只要把铁锅的底烧得冒烟,再放入油。煎鸡蛋,煎鱼都不会粘锅。
x
xiaoyuyu604
5 楼
知道咱们国内的人多卷吧!一篇文章,罗哩罗嗦不知道在说什么。 再者说烹饪这块,白人饭哪有一席之地。
p
pixieontheroof
6 楼
新的不粘锅不放油就能直接煎蛋
G
GoE
7 楼
只有妹子用过的黄瓜才会不沾,男的瞎起哄啥。