家人们，你们有没有想过，有一天你家餐桌上的那块肉，不但不能下肚，可能还要你跑去急诊室、抱着孩子回答25页问卷调查？听上去像剧情片？可这就是法国埃纳省（Aisne）Saint-Quentin小镇上，过去几周的真实生活。
事情要从今年6月12日说起。
这天之后，Saint-Quentin小镇开始陆续有居民出现了严重食物中毒症状：呕吐、腹泻、高烧、肾功能紊乱……很多人在医院排队，孩子高烧呕吐，家长特别焦虑。
到现在，已经有30人被确诊食物中毒，其中，有一名年仅12岁的女孩不幸离世，死因是因为感染了大肠杆菌而引发的溶血性尿毒综合征。
你以为这事已经够可怕了？不，最吓人的，是这场灾难的源头：竟然是我们日常生活中最“寻常”的存在——肉铺里的肉。
有问题的肉，来自本地几家肉铺。
卫生部门彻查了相关的肉类销售点，对六家肉铺紧急关闭检查，结果在五家中发现了大肠杆菌残留。有的在肉上，有的甚至在案台、切割器等接触表面上。
是的，就是你以为只会在不洁厕所里冒出来的那种细菌。
它这次，出现在了孩子的午餐里。
这起事件的恐怖之处，不在于新闻头条，而在于它如病毒般扩散进每一个普通家庭。
在Saint-Quentin，当地人早已陷入恐慌。父母们不敢再给孩子做牛排；奶奶们不敢再用剁肉做酿菜；有人甚至直接把冰箱里所有没封口的肉类一股脑扔进了垃圾桶。
Dominique是两个孩子的爸爸，平时最爱的就是在周末做牛排。他在接受采访时说得很直白：
“我老婆看到新闻后，立刻把我们刚买的肉全扔了。我们有两个孩子，她说宁愿浪费，也不想冒任何风险。”
另一位爸爸Steven更干脆：“我们一家原本每周会买肉两三次，现在我们只吃蔬菜和鱼，Saint-Quentin的所有肉铺，我们一个都不敢进。”
而在不远处的超市停车场，另一位母亲Emilie却有不同声音：“有些人太夸张了，有点像集体偏执。其实官方已经检测出了污染源头，我们只要避开那几家店就行了。”
但，真的能放心吃吗？
其实，这不是法国第一次大肠杆菌污染事件了，但这一次的震动特别大。
因为这次的污染地点不是某个遥远的大型屠宰场，而是当地人每天都会去的街角肉铺。这些地方，是人们日常生活的一部分，是带着孩子选购、和店主寒暄、打折时开心一整天的那种“安全感来源”。
而这次，信任被打破了。
“我知道不是所有肉铺都有问题，可我现在真的分不清了。”一位年轻妈妈在采访中说。
“大家已经开始‘肉类分区’了，有人继续烤肉，有人彻底转投素食，我更是看到朋友圈有人发‘这个夏天就吃生菜和鳕鱼了’。”
讲到这，可能很多人第一反应是：“是不是自己没煮熟？”
但这次问题不在厨房，而在肉到了我们手里之前的那一长条产业链。
更要命的是——五家被发现问题的肉铺，并非同一个供货商！
这就意味着，问题可能不是某一个品牌，而是一整条分散供应链里的漏洞。
目前，法国公共卫生机构启动了大规模调查，每出现一个新的疑似病例，患者家属都要填写一份多达25页的问卷，例如：
“你家孩子这几天吃了什么？”“有没有去动物园？”“摸过狗猫吗？”“哪天去了超市？”，甚至包括家庭厨房布局，因为要锁定源头，每一项细节都不能放过。
问卷之后，是粪便检测，是追踪肉铺供应链——这些调查至今还在进行。
当然，并不是所有肉铺都出了问题。有的店铺仅是“预防性关闭”，最终检测结果也证明它们“清白”。
但损失，已经无法挽回。
Saint-Quentin郊区某家Intermarché的负责人说：“我们整整一周无法营业，全部库存销毁。现在要从零开始重新进货。”
门口的大横幅写着：“本店在此次肉类污染事件中完全脱离嫌疑，欢迎顾客放心购买。”
可是，犹豫与不安，依旧在心头盘旋。对于Saint-Quentin的居民来说，真正的等待，是希望能尽快“盖章定论”，一边重启生活节奏，一边找回对食物的基本信任。
总之，这场风波不仅带来了焦虑和损失，也让人们对“从肉铺到餐桌”的每一道环节，有了更深的警觉。
-END-
Ref：
https://www.franceinfo.fr/sante/alimentation/intoxications-alimentaires-a-la-bacterie-e-coli-dans-l-aisne/reportage-on-n-achete-plus-du-tout-de-viande-il-y-a-une-paranoia-dans-l-aisne-les-habitants-divises-sur-de-nouvelles-habitudes-alimentaires-a-prendre-apres-28-intoxications_7343943.html
家人们，你们有没有想过，有一天你家餐桌上的那块肉，不但不能下肚，可能还要你跑去急诊室、抱着孩子回答25页问卷调查？听上去像剧情片？可这就是法国埃纳省（Aisne）Saint-Quentin小镇上，过去几周的真实生活。
事情要从今年6月12日说起。
这天之后，Saint-Quentin小镇开始陆续有居民出现了严重食物中毒症状：呕吐、腹泻、高烧、肾功能紊乱……很多人在医院排队，孩子高烧呕吐，家长特别焦虑。
到现在，已经有30人被确诊食物中毒，其中，有一名年仅12岁的女孩不幸离世，死因是因为感染了大肠杆菌而引发的溶血性尿毒综合征。
你以为这事已经够可怕了？不，最吓人的，是这场灾难的源头：竟然是我们日常生活中最“寻常”的存在——肉铺里的肉。
有问题的肉，来自本地几家肉铺。
卫生部门彻查了相关的肉类销售点，对六家肉铺紧急关闭检查，结果在五家中发现了大肠杆菌残留。有的在肉上，有的甚至在案台、切割器等接触表面上。
是的，就是你以为只会在不洁厕所里冒出来的那种细菌。
它这次，出现在了孩子的午餐里。
这起事件的恐怖之处，不在于新闻头条，而在于它如病毒般扩散进每一个普通家庭。
在Saint-Quentin，当地人早已陷入恐慌。父母们不敢再给孩子做牛排；奶奶们不敢再用剁肉做酿菜；有人甚至直接把冰箱里所有没封口的肉类一股脑扔进了垃圾桶。
Dominique是两个孩子的爸爸，平时最爱的就是在周末做牛排。他在接受采访时说得很直白：
“我老婆看到新闻后，立刻把我们刚买的肉全扔了。我们有两个孩子，她说宁愿浪费，也不想冒任何风险。”
另一位爸爸Steven更干脆：“我们一家原本每周会买肉两三次，现在我们只吃蔬菜和鱼，Saint-Quentin的所有肉铺，我们一个都不敢进。”
而在不远处的超市停车场，另一位母亲Emilie却有不同声音：“有些人太夸张了，有点像集体偏执。其实官方已经检测出了污染源头，我们只要避开那几家店就行了。”
但，真的能放心吃吗？
其实，这不是法国第一次大肠杆菌污染事件了，但这一次的震动特别大。
因为这次的污染地点不是某个遥远的大型屠宰场，而是当地人每天都会去的街角肉铺。这些地方，是人们日常生活的一部分，是带着孩子选购、和店主寒暄、打折时开心一整天的那种“安全感来源”。
而这次，信任被打破了。
“我知道不是所有肉铺都有问题，可我现在真的分不清了。”一位年轻妈妈在采访中说。
“大家已经开始‘肉类分区’了，有人继续烤肉，有人彻底转投素食，我更是看到朋友圈有人发‘这个夏天就吃生菜和鳕鱼了’。”
讲到这，可能很多人第一反应是：“是不是自己没煮熟？”
但这次问题不在厨房，而在肉到了我们手里之前的那一长条产业链。
更要命的是——五家被发现问题的肉铺，并非同一个供货商！
这就意味着，问题可能不是某一个品牌，而是一整条分散供应链里的漏洞。
目前，法国公共卫生机构启动了大规模调查，每出现一个新的疑似病例，患者家属都要填写一份多达25页的问卷，例如：
“你家孩子这几天吃了什么？”“有没有去动物园？”“摸过狗猫吗？”“哪天去了超市？”，甚至包括家庭厨房布局，因为要锁定源头，每一项细节都不能放过。
问卷之后，是粪便检测，是追踪肉铺供应链——这些调查至今还在进行。
当然，并不是所有肉铺都出了问题。有的店铺仅是“预防性关闭”，最终检测结果也证明它们“清白”。
但损失，已经无法挽回。
Saint-Quentin郊区某家Intermarché的负责人说：“我们整整一周无法营业，全部库存销毁。现在要从零开始重新进货。”
门口的大横幅写着：“本店在此次肉类污染事件中完全脱离嫌疑，欢迎顾客放心购买。”
可是，犹豫与不安，依旧在心头盘旋。对于Saint-Quentin的居民来说，真正的等待，是希望能尽快“盖章定论”，一边重启生活节奏，一边找回对食物的基本信任。
总之，这场风波不仅带来了焦虑和损失，也让人们对“从肉铺到餐桌”的每一道环节，有了更深的警觉。
-END-
Ref：
https://www.franceinfo.fr/sante/alimentation/intoxications-alimentaires-a-la-bacterie-e-coli-dans-l-aisne/reportage-on-n-achete-plus-du-tout-de-viande-il-y-a-une-paranoia-dans-l-aisne-les-habitants-divises-sur-de-nouvelles-habitudes-alimentaires-a-prendre-apres-28-intoxications_7343943.html