他说：“以前你只会说意大利菜或法国菜，但现在你会看到像温哥华的Published On Main(排名第七)餐厅，厨师通过BC省的食材来表达草原省份的背景。Kissa Tanto(排名第十，也在温哥华)是意大利式-日式餐厅。这是一个积极而令人兴奋的发展，使每家餐厅脱颖而出。这比早期的fusion更让人感受到，是典型的加拿大风格。”
温哥华餐厅Published On Main。图源：canada100best.com
多伦多的一个例子是去年初刚开业的Casa Paco，在榜单上排名第34位。多市的其他厨师也推荐了这家餐厅。这是小意大利社区College Street附近的一家小餐馆，只有五名员工。厨师Rob Bragagnolo说：“这里受地中海的灵感启发。”他之前在King Street West现已关闭的西班牙和意大利美食大厅工作。“我们在西班牙生活了15年，但我的家人来自威尼斯。很多人把我们归为西班牙式，因为我们周日做海鲜饭，我们的菜肴灵感来自西班牙，但也有意大利和南欧元素。”
Casa Paco也登上了加拿大最佳新餐厅的榜单。在新餐厅榜单上，维多利亚市的Marilena Cafe and Raw Bar位居榜首，Casa Paco位居第二。另外两家多伦多餐厅Sushi Yugen和Bar Prima分别名列第三和第四。
加拿大年度100家最佳餐厅榜单于本周公布，蒙特利尔的Mon Lapin酒吧连续第二年荣登榜首，而多伦多有三间中餐厅入榜，分别是Mimi Chinese，Sunny’s Chinese和DaiLo Restaurant。
Cambridge的Langdon Hall排在第五位。图源：canada100best.com
在这100家餐厅中，有25家位于多伦多地区，其中大部分位于市中心，另有一家在奥克维尔，一家在Cambridge。相比去年多伦多有18家餐厅上榜，今年的上榜餐厅增加了。
今年的榜单上，蒙特利尔有26家餐厅，温哥华有18家，渥太华有6家，卡尔加里有4家，温尼伯有3家，魁北克市有2家，萨斯卡通有1家。完整的榜单可以在加拿大100家最佳餐厅网站上找到。
除了榜首的Mon Lapin，多伦多有三家餐厅跻身前五，Edulis排名第二，Alo排名第三，20 Victoria排名第四。Cambridge的Langdon Hall排在第五位。
百佳餐厅杂志于2015年创刊，编辑Jacob Richler表示，榜单上的许多餐厅很难归为一类，因为如今的厨师们正在将他们周围的环境与传统烹饪融合在一起，杂志很难向读者简明扼要地作出总结，但这对餐饮界是有益的。
他说：“以前你只会说意大利菜或法国菜，但现在你会看到像温哥华的Published On Main(排名第七)餐厅，厨师通过BC省的食材来表达草原省份的背景。Kissa Tanto(排名第十，也在温哥华)是意大利式-日式餐厅。这是一个积极而令人兴奋的发展，使每家餐厅脱颖而出。这比早期的fusion更让人感受到，是典型的加拿大风格。”
温哥华餐厅Published On Main。图源：canada100best.com
多伦多的一个例子是去年初刚开业的Casa Paco，在榜单上排名第34位。多市的其他厨师也推荐了这家餐厅。这是小意大利社区College Street附近的一家小餐馆，只有五名员工。厨师Rob Bragagnolo说：“这里受地中海的灵感启发。”他之前在King Street West现已关闭的西班牙和意大利美食大厅工作。“我们在西班牙生活了15年，但我的家人来自威尼斯。很多人把我们归为西班牙式，因为我们周日做海鲜饭，我们的菜肴灵感来自西班牙，但也有意大利和南欧元素。”
Casa Paco也登上了加拿大最佳新餐厅的榜单。在新餐厅榜单上，维多利亚市的Marilena Cafe and Raw Bar位居榜首，Casa Paco位居第二。另外两家多伦多餐厅Sushi Yugen和Bar Prima分别名列第三和第四。
每年的榜单都由美食作家、餐厅老板、侍酒师和厨师编制，对过去一年的用餐体验进行排名。Richler说，今年的榜单由150人编制，比去年多了30人。还有一项在线民意调查，每个省和地区都有一家杰出的餐厅。
以下是多伦多的入榜餐厅：
Edulis, second place, Canadian, 169 Niagara St.
Alo, third place, French, 163 Spadina Ave.
20 Victoria, fourth place, Canadian, 20 Victoria St.
Quetzal, 12th place, Mexican, 419 College St.
Dreyfus, 15th place, French, 96 Harbord St.
Osteria Giulia, 17th place, Italian, 134 Avenue Rd.
Prime Seafood Place, 18th place, Steakhouse, 944 Queen St. W.
Canoe, 24th place, Canadian, 66 Wellington St. W., 54th floor
Hexagon, 26th place, Canadian, 210 Lakeshore Rd. E. (Oakville)
Taverne Berhardts, 29th place, Bistro, 202 Dovercourt Rd.
Sushi Masaki Saito, 30th place, Japanese omakase, 88 Avenue Rd.
Aburi Hana, 33rd place, Japanese kaiseki, 102 Yorkville Ave.
Casa Paco, 34rd place, Spanish, 50C Clinton St.
Mimi Chinese, 35th place, Chinese, 265 Davenport Rd.
Sunny’s Chinese, 38th place, Chinese, 60 Kensington Ave. Units 6-14
Bar Isabel, 44th place, Spanish, 797 College St.
Famiglia Baldassarre, 45th place, Italian pasta, 122 Geary Ave.
Sushi Yūgen, 49th place, Japanese omakase, 150 York St.
Pompette, 65th place, French, 597 College St.
Giulietta, 66th place, Italian, 972 College St.
Actinolite Restaurant, 70th place, Canadian, 971 Ossington Ave.
Bar Prima, 77th place, Italian, 1136 Queen St. W.
Don Alfonso 1890, 81st place, Mediterranean, 1 Harbour Square, 38th floor
Barberian’s, 94th place, Steakhouse, 7 Elm St.
DaiLo Restaurant, 99th place, Chinese, 503 College St.
来源链接：
https://www.thestar.com/news/gta/canada-s-100-best-restaurants-list-for-2024-is-here-these-toronto-area-dining-spots/article_5db42262-0d61-11ef-b6a6-9b0457f547a3.html?li_source=LI&li_medium=ymbii
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