在快餐文化盛行的当下，我们已经习惯了不管去哪儿都要看一下商家底部的星级和用户评价，力求从中发现值得去一趟的理由。因此，一份集舒适、美味与品质的综合指南，对我们而言具有极其重要的意义。作为全世界声誉最高的美食指南之一的米其林，曾经为全世界各地人民贡献了数不清的美味佳肴和打卡餐厅，但是最近却一直饱受争议。
在刚刚颁布的首版《北京米其林》指南上，明明是上海菜却在北京拿了个二星，地道的烤鸭也名不副实....有种村里人进城街边看啥都好的感jio，榜单整体上相当平庸，令人忍不住吐槽。
除了北京榜单，11月26日颁布的《东京米其林指南》也一度掀起了网友的热议：
因为连续12年被评为米其林三星的“数寄屋桥次郎本店”寿司店”居然从榜单中消失。
而该店背后的掌管人正是被奉为“日本寿司之神”的小野二郎。（吃不吃鲸？！）
刚听到这消息时小编还以为是假的，怎么也没想到一个享誉世界的日本寿司名店就这么被米其林除名了！！
据日本媒体报道，该店由于不接受一般客人的预约，只有常客、有特殊渠道的人才能预订。从而没有资格进行评估。
划重点：因为他不接受一般人预定！
？？？
这借口可真任性。。。。
一般人指什么？那种每天吃着同样的东西也不会腻，只是用食物满足饱腹之欲的人也不会为了小野二郎的情怀买单吧。
对此很多网友也议论纷纷：
有的人典型吃不到葡萄说葡萄酸，觉得小野二郎本来就是故弄玄虚。
有的人勇敢站出来，力挺老爷子的匠心、寿司职人精神。
还有很多人表示，摘星以后又不能把他怎么滴。
这话说得太对了~
小编觉得有没有上榜不重要，好吃就是好吃，有没有星仍然撼动不了好吃这个等级，“数寄屋桥次郎本店”仍然是寿司之神的店。
这次变革对小野二郎不是一个打击，反而更令他坚信：招徕顾客的永远是食物的品质，而非星级。
还记得之前看过的纪录片《寿司之神》。
在小野二郎的眼中，职人精神是哪怕每天重复做着同样的事情，也会保持积极向上，不断学习、进步。
这种精神体现在方方面面。
天还没亮的时候小野二郎就已经去海鲜市场亲自选食材了，年年如此，直到有次心脏病发，才将此重任托付给儿子。
为了追求更好的口感，他每次都会按摩章鱼肉40-50min，捏寿司的时候也要保证力度均匀。
全日本最好的米就在他的店里。
小野二郎对寿司非常尊重，平日里总会戴着手套，坚持不将寿司摆放超过3秒，让食客能品尝到最新鲜、干净的料理。
除了对自己的严格要求之外，连对学徒的培养都是如此，在他们正式开始学刀工之前都必须要经历一项高难度训练——拧热毛巾。
“你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀。”
作为一个真正的寿司职人，小野二郎的匠人精神及名气已经不需要米其林去证明了，因为他自己就是“寿司之神”。
在快餐文化盛行的当下，我们已经习惯了不管去哪儿都要看一下商家底部的星级和用户评价，力求从中发现值得去一趟的理由。因此，一份集舒适、美味与品质的综合指南，对我们而言具有极其重要的意义。作为全世界声誉最高的美食指南之一的米其林，曾经为全世界各地人民贡献了数不清的美味佳肴和打卡餐厅，但是最近却一直饱受争议。
在刚刚颁布的首版《北京米其林》指南上，明明是上海菜却在北京拿了个二星，地道的烤鸭也名不副实....有种村里人进城街边看啥都好的感jio，榜单整体上相当平庸，令人忍不住吐槽。
除了北京榜单，11月26日颁布的《东京米其林指南》也一度掀起了网友的热议：
因为连续12年被评为米其林三星的“数寄屋桥次郎本店”寿司店”居然从榜单中消失。
而该店背后的掌管人正是被奉为“日本寿司之神”的小野二郎。（吃不吃鲸？！）
刚听到这消息时小编还以为是假的，怎么也没想到一个享誉世界的日本寿司名店就这么被米其林除名了！！
据日本媒体报道，该店由于不接受一般客人的预约，只有常客、有特殊渠道的人才能预订。从而没有资格进行评估。
划重点：因为他不接受一般人预定！
？？？
这借口可真任性。。。。
一般人指什么？那种每天吃着同样的东西也不会腻，只是用食物满足饱腹之欲的人也不会为了小野二郎的情怀买单吧。
对此很多网友也议论纷纷：
有的人典型吃不到葡萄说葡萄酸，觉得小野二郎本来就是故弄玄虚。
有的人勇敢站出来，力挺老爷子的匠心、寿司职人精神。
还有很多人表示，摘星以后又不能把他怎么滴。
这话说得太对了~
小编觉得有没有上榜不重要，好吃就是好吃，有没有星仍然撼动不了好吃这个等级，“数寄屋桥次郎本店”仍然是寿司之神的店。
这次变革对小野二郎不是一个打击，反而更令他坚信：招徕顾客的永远是食物的品质，而非星级。
还记得之前看过的纪录片《寿司之神》。
在小野二郎的眼中，职人精神是哪怕每天重复做着同样的事情，也会保持积极向上，不断学习、进步。
这种精神体现在方方面面。
天还没亮的时候小野二郎就已经去海鲜市场亲自选食材了，年年如此，直到有次心脏病发，才将此重任托付给儿子。
为了追求更好的口感，他每次都会按摩章鱼肉40-50min，捏寿司的时候也要保证力度均匀。
全日本最好的米就在他的店里。
小野二郎对寿司非常尊重，平日里总会戴着手套，坚持不将寿司摆放超过3秒，让食客能品尝到最新鲜、干净的料理。
除了对自己的严格要求之外，连对学徒的培养都是如此，在他们正式开始学刀工之前都必须要经历一项高难度训练——拧热毛巾。
“你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀。”
作为一个真正的寿司职人，小野二郎的匠人精神及名气已经不需要米其林去证明了，因为他自己就是“寿司之神”。