著名专家称“广东人烫碗令人恶心”是何来头

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最新回复:2025年5月27日 17点1分 PT
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极目新闻

近日,资料显示汪中求为中国精细化管理研究所所长、著名细节管理学家、《细节决定成败》的作者汪中求,曾表示对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”的一段视频,引发网友热议。

视频中,汪中求语气嫌恶地表示,他非常反感广东人将经过消毒的碗筷,再用开水重新泡一次,还把塑料纸和泡碗的水专门用器皿盛放,“那个场景非常地糟糕,让人很恶心。”(据5月26日羊城晚报)

网络视频截图

这位著名专家的一句“恶心”,不光广东人听了生气,谁听了都会觉得,烫个碗而已,招谁惹谁了?没事点“地图炮”,到底是闲得慌?还是想博流量?

广东人拿开水烫碗,本地话叫做“啷碗”,广东气候湿热,大家都很在意卫生清爽,所以养成了这么一个习惯。就算从科学角度看,烫碗消毒的效果有限,但用开水冲一下,至少是可以去掉浮尘、油污,也能减少细菌,食客心里也觉得更放心些,这是对健康的在意,对生活品质的追求,其实不少其他城市的人,也有这样的习惯,生活嘛,总有人讲究些,有人随意些,汪专家自己不烫碗就别烫,为何要对他人指手画脚?

广东人“啷碗”早已是融入日常饮食生活的习俗,大家都习以为常且乐在其中,也作为城市文化的一部分,为外地游客津津乐道,“爱一个人就为她啷碗”也是早就出圈的热梗。当一种习俗被广泛接受,代代传承,深刻融入生活肌理,便承载了一种独特的仪式感,成为地域文化基因的一部分,老百姓喜闻乐见,又哪里轮得到某些专家高高在上,指点江山?

将一地流传已久的习俗斥为“恶心”?这样做,对他人毫无尊重,对文化缺乏敬畏,显得傲慢无礼。

专家本应是某一领域的权威,肩负着传播知识、答疑解惑、引导公众的重任。既然有个专家、教授的头衔,在普通人眼里就是“文化人”,就该说些有见地、有深度的话。

汪专家的个人资料显示,他曾任北京大学民营经济研究院精细化管理研究中心主任,但是这个成立于2005年的北京大学民营经济研究院,早在2013年7月就被北大清理整顿,并于2015年正式撤销。他现任中国精细化管理研究所所长,这个机构看上去像是“国字头”的单位,事实上在民政部或事业单位登记平台并无备案信息,同名的“中國精細化管理研究所有限公司”为香港私人企业,成立于2014年,2024年4月已撤销注册,与内地官方科研机构无隶属关系。目前,也未有明确资料显示,他在内地高校任教授职,所以,那些闪耀的“专家”头衔,是何来头,含金量几何,倒是很值得深究一番。

汪专家此前也曾多次发表“语不惊人死不休”的言论,以引发舆论波澜。广东的朋友们不妨多个心眼,无需为无稽之言着急上火,别被炒作给忽悠了。要是大家因为这种荒唐之言,去给他贡献眼球和流量,恐怕还正中下怀。

而对于那些不值一驳的碰瓷言论,最好的应对方式就是不理会,他犯他的恶心,咱烫咱的碗。老广名言说得好:饮啖茶,食个包,唔好成日扮代表。

清风拂山岗,明月过大江,这就是最有烟火气的文化自信。

G
GLOCK19A
1 楼
这么狭隘眼界会限制思维的一次例证。
本文小编
2 楼
捞松识条铁
媚眼瞟瞟
3 楼
傻逼, 那是为了去除遗留的洗涤化学物质和细菌尸体。
s
sleepy
4 楼
“著名专家”… 这篇东西是不是他自己写的? 不是这篇东西谁知道狗逼放过什么屁
吸毒欧阳疯
5 楼
以卫生来讲,最好不出去吃,尤其街边小店,烫碗也不过是自我安慰,什么大肠杆菌,幽门螺旋杆菌,几十度的水淋一下根本杀不死。 建议自带碗筷。如今都是开车,放在车上,放在包里,一个碗一双筷子,不占地方。
茄子辣椒西红柿
6 楼
用开水烫碗筷不光广东人吧,很多人都有这方面习惯,这家伙是哗众取宠
老虎爱小米
7 楼
中国专家也就会怼这些没风险的,谁敢怼一下习近平的清华文凭,任该宪法? [1评]
6
6paker
8 楼
这种行为 很低级 很底层人的行为方式 说明广东那边很穷 穷人的思维模式 [1评]
s
slimane
9 楼
其實本質就是窮和摳,在落後的國家很普遍。當地高級餐館需要燙碗嗎?
天火熊熊
10 楼
你在印度就属于首陀罗阶层。
c
chtoto
11 楼
中国南方汤碗习惯不少见,见怪的专家才是怪胎。
a
amakusa
12 楼
在广州体验过这种烫碗。有种吃饭的仪式感
d
donhai
13 楼
確実
h
homeaway
14 楼
你信不信我敢怼你妈😃
五十而立
15 楼
这个人用几条疏落凌乱的散发企图掩盖前额的七、八条皱纹,令人恶心,而且狗模样一看就是个居心不良的坏人。
澥涛
16 楼
这个所谓专家就是一不学无术的傻逼。现在冠有专家名头都是贬义词。不是个东西。
小曉古今
17 楼
啷碗是有階級感,儀式感兼社交層面。 不懂的人你和他講也是嘥氣嘥力
滤霸
18 楼
烫碗行为这才叫人“恶心”?“砖家”这称号已经恶心人好几十年了咋没人提考虑?
W
Wuyueshanren
19 楼
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B
Brantyap
20 楼
汪中求,你算个逑!别让我碰到,抽死你丫的
B
Brantyap
21 楼
汪中求,你算个逑!别让我碰到,抽死你丫的 [1评]
W
Wuyueshanren
22 楼
牆國的衛生一言難盡
g
gamma
23 楼
水槽洗碗没有消毒作用。 烫碗倒是可细菌病毒灭活
赏穴
24 楼
: 撑你
z
zhangjiakou
25 楼
热水洗一下去除残留清洗剂或药物和包装工人指纹无可厚非
f
ffy9940
26 楼
我第一次看见也是震惊了
飞鸽赛永久
27 楼
多少能杀些细菌 支持
s
sophrosyne
28 楼
看是哪了。高档餐厅吃饭,我也不烫碗。小餐馆吃饭,我也烫碗。这个砖家看来是顿顿高档餐厅。
d
dino8ielts
29 楼
老广表示 我老家5星级酒店也得默认烫碗
y
yxqp
30 楼
烫碗的地方岂止广东
张小小弟
31 楼
小心我广东人烫你汪中求小鸡鸡
玻璃砂
32 楼
我覺得人家燙碗是個很好的習慣啊 而且碗燙過熱熱的也有利於菜品釋放味道
z
zrlsy
33 楼
人家不讲究,觉得大便完擦屁股都挺恶心的
田丁
34 楼
用开水烫餐具是过去上等社会的生活习惯,49年以后多次运动后就逐步避免在公开场合做了。但是条件好起来了,又有恢复。现在餐具是消毒过的,理论上没有这个必要,但是许多事实使人不放心。这种事情没有是非价值,应该有社会存在多样化的认识。倒是一些人要求的“卫生”太过分了。譬如食品操作用手,就说要带一次性手套,其实只要把手洗干净,是符合卫生要求的。也符合发达国家卫生要求。一次性手套不见得就卫生,而操作有障碍和塑料污染威胁。
b
boom
35 楼
上等社会lol 笑死了,也就广东以前的风俗