Now Chines government should encourage Chinese people buy more fish from Russia, and most Russian fish are from Far East where the 'contaminated' water goes first after the water dumped into ocean (sea water in west pacific moves north first to Russian Far East, and then Alaska, Canada and US, etc.) to help best friends (Russian). Go Buy Russian Fish!
日本核污染水悍然排海，安全问题引发争议，也将与日本美食深度绑定的日料店置于漩涡中。
“客人少了”“已经换掉日本食材”“准备关门转型”......当前，国内日料店正陷入一场“地震”。
日料店里的海鲜。中新网张钰惠 摄
日料店里不再有日本水产
“不去吃就对了，污染太严重，口腹之欲哪有健康重要。”日本核废水入海后，不少网友表示短期内不会再去吃日本食物。
中国海关总署发布公告称，自8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。随后，全国各地多家日料店也迅速在社交平台上作出声明，严格遵循国家制度，停止进口日本水产。
8月24日，“半藏”日料店发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。
位于北京国贸的酒场日式料理的工作人员25日告诉中新网，一个月前店里就已经订不到日本水产了，现在店内进口的海鲜来自加拿大。位于朝阳的京.YUZU居酒屋表示，已经把所有日本水产列入禁止名单，目前店内进口海鲜大多来自澳大利亚。
在人均500元及以上的中高端日料店纷纷与日本水产品切割时，一些价格稍低的日料店也“求生欲”满满，宣布“店内从未使用过日本水产”。
知名连锁日料“将太无二”的员工向中新网表示，店内目前没有从日本进口的食材。某位于海淀的日料小店老板也称，店内的海鲜从来没有来自日本的，都是福建来的。
不过，对于“还在用日本进口水产吗”这个问题，也有日料店沉默不语。中新网致电Kurogi黑木(上海店)，工作人员表示对此不清楚，并拒绝找其他工作人员回答该问题。
8月24日，远眺因海啸受损的福岛第一核电站。据报道，北京时间8月24日12时左右，日本正式开始将福岛第一核电站的核污染水排放至太平洋。
更换进口地后，食材品质如何？
水产品污染担忧发酵，近日来一些日料小店已经感受到了客量减少的寒意。不过，一线城市部分高端日料店的消费者却有增无减。
“趁着食材污染前最后体验一波干净的进口食材。”平常很喜欢吃刺身的玉倩(化名)解释说。
像玉倩这样喜爱日料的食客关心的是，日料店更换食材后，其他海域的水产和日本水产相比，品质是否会下降。
鮨麟(国贸店)的工作人员告诉中新网，五个月到半年前，店里就已经不再进口日本水产，现在主要采用国产、挪威和俄罗斯进口食材。“现在刚好是国产海胆的季节，品质还是比较好的，但俄罗斯的野生金枪鱼的肉比较瘦，在口感上没有养殖金枪鱼那么嫩。”该工作人员直言。
杏木千鹤(国贸店)也表示，受日本核污染水排海的影响，无法进口金枪鱼这类日本“特色水产”，店里的金枪鱼品质受到了一定的影响。
“我们对食材品质的要求是比较严格的，虽然金枪鱼的口感会差一些，但我们会尽力挑选品质最好的。”该店工作人员表示。
中新网还联系到一家“黑珍珠”上榜一钻餐厅——九道KUDO(上海店)，大众点评APP显示，该店人均价格为3563元。工作人员表示，该店食材品质受影响较小，与之前没有很大的区别，且没有难以替代的食材。
日料店中的菜肴。中新网宫宏宇 摄
比食材更难摆脱的是“日本标签”
相比于食材上的割席，日料店更难甩掉的是其身上的“日本标签”。
“我们店里没有日本产品，只采用了日式做法，但日本核污染水排海后，消费者可能会担心来我们这吃饭不安全，或者说因为情感上的抵制不吃日料”，来自北京的日料店主小茉(化名)向中新网表示。
据了解，小茉的日料店8月初才刚刚开业。“挺过了选址、装修、安全检查等各种磕磕绊绊，结果营业没几天就遇到了难题，这两天店里的客流量也减少了。”小茉无奈地说。
智研咨询公布的数据显示，2022年，中国日本料理行业门店数量约为7.89万家，同比增长了7.93%，相比于2019年之前更是增加了近5000家门店。
在庞大的市场规模背后，像小茉一样焦虑的日料店主并不是小数目。尽管大多日料店本身就不使用日本海产，或已转向其他产品，但日式料理遭遇的冲击远没有结束。
有日料店主对媒体表示，日料市场的下行趋势明显，有店主从收到日本将排放核废水的消息时就准备转行，自己也下定决心要转型了。
然而，对很多店主来说，放弃已有的店铺和客源，转型从头开始并不容易。“店铺才刚刚开业，日本排污的影响不是一天两天，只能且走且看了，准备转型也需要时间。”小茉对中新网说。