其实从预制菜的风波刚传出来时，我对预制菜的态度，就比很多极端的作者要好很多。基本上只提了两点：别往学校里卖，标明是预制菜。但最近的“预制荷包蛋”，还是让我破防了。
一个粉丝近千万的博主，发了条微博火了，她的意思是自己吃饭，里面的荷包蛋味同嚼蜡，这才知道自己吃的竟然是“预制荷包蛋”。所以她异常暴怒，2块钱一个的荷包蛋，你商家都要预制吗？都不愿意煎一下吗？
这下我也有点恍惚了，难怪最近这段时间在外面小吃店吃饭，总有“送蛋”的事，点外卖还有0.1元一个荷包蛋的“小便宜”去占。
可问题是，荷包蛋怎么预制？荷包蛋也需要预制？
对于商家来说，荷包蛋明明只需要准备一个生鸡蛋，花上1-2分钟便能搞定，为什么要预制？这不坑爹吗。
我之前就说了，本身对预制菜没有大家想象中那么抵制，因为一些机器精密加工、隔绝细菌弄出来的预制菜，相对一些不负责任的后厨反而更加干净。
但问题是，预制菜的底线，比起“后厨”来，更容易“突破”。
首当其冲的就是“万物皆可预制”的行为，你们告诉我，荷包蛋预制的意义在哪里？
如果你说不出荷包蛋的预制意义，那么很快就能看到更多离谱的东西，比如“预制炒饭”。
图什么？方便吗？我想并没有方便多少，毕竟预制菜也要加工生产出来，运输到店里。可实际上炒饭不过就是把饭放进锅里炒炒而已，你预制炒饭，还不是要加热？
图的，不仅是省事，还包括赚钱。这样一包炒饭10多块，但却能炒出四五份，通过这样的方式外卖出去，更赚钱。
这就是我在很早之前的文章里提到的，预制菜问题不大，主要是预制菜遍布之后，底线问题，监管问题。大型预制菜工厂当然会受到严格监管，因为一出问题就是大问题，所以他们比一些商店的后厨都要干净。但这种情况肯定参差不齐，必然也存在很多工厂的卫生、安全还不如一些食堂做的好。
当然，现在说这些太可笑了，因为往往人们连自己吃到嘴里的是不是预制菜都不知道。
有人曝光称2楼的外卖店里，连灶台都没有。原料烂不烂不知道，但增香的东西和盐肯定没少加，吃多了心血管都要堵住。
说些深远的东西没太大意义，现在就两个主要且实际的需要。
第一，人们应该有权知道自己吃的是预制菜，还是现炒菜。哪怕是外卖店，也需要接受市场监督，接受食品安全检查，需要在他们的店面上标示出来，卖的是预制菜。
这样，大家才能知道在你家点的荷包蛋，其实是预制蛋，才能考虑要不要买。否则的话，已经构成欺诈了。
第二，正因为前一个问题没得到重视，他们把预制菜卖出了现做菜品的价格。
这不是小事，一方面这侵犯了顾客的利益，另一方面这是在破坏整个市场的食品环境。你卖预制菜赚别人现做菜的钱，谁还去现做？
放任如此操作，就是放任劣币驱逐良币，放任市场上只能找到预制菜。
前几天，我看到了知名院士陈君石的讲话，他说我国是食品安全监督力度最强的国家。
只能说，陈院士也算是豁出去了，很敢说。所以即便为了照顾一下这种院士的名声，我想官方也应该把食品安全监督的力度拉上去。
预制菜不是什么可怕的东西，但人们如果连自己吃到嘴里的菜是不是预制菜都不知道，那就可怕了。
其实从预制菜的风波刚传出来时，我对预制菜的态度，就比很多极端的作者要好很多。基本上只提了两点：别往学校里卖，标明是预制菜。但最近的“预制荷包蛋”，还是让我破防了。
一个粉丝近千万的博主，发了条微博火了，她的意思是自己吃饭，里面的荷包蛋味同嚼蜡，这才知道自己吃的竟然是“预制荷包蛋”。所以她异常暴怒，2块钱一个的荷包蛋，你商家都要预制吗？都不愿意煎一下吗？
这下我也有点恍惚了，难怪最近这段时间在外面小吃店吃饭，总有“送蛋”的事，点外卖还有0.1元一个荷包蛋的“小便宜”去占。
可问题是，荷包蛋怎么预制？荷包蛋也需要预制？
对于商家来说，荷包蛋明明只需要准备一个生鸡蛋，花上1-2分钟便能搞定，为什么要预制？这不坑爹吗。
我之前就说了，本身对预制菜没有大家想象中那么抵制，因为一些机器精密加工、隔绝细菌弄出来的预制菜，相对一些不负责任的后厨反而更加干净。
但问题是，预制菜的底线，比起“后厨”来，更容易“突破”。
首当其冲的就是“万物皆可预制”的行为，你们告诉我，荷包蛋预制的意义在哪里？
如果你说不出荷包蛋的预制意义，那么很快就能看到更多离谱的东西，比如“预制炒饭”。
图什么？方便吗？我想并没有方便多少，毕竟预制菜也要加工生产出来，运输到店里。可实际上炒饭不过就是把饭放进锅里炒炒而已，你预制炒饭，还不是要加热？
图的，不仅是省事，还包括赚钱。这样一包炒饭10多块，但却能炒出四五份，通过这样的方式外卖出去，更赚钱。
这就是我在很早之前的文章里提到的，预制菜问题不大，主要是预制菜遍布之后，底线问题，监管问题。大型预制菜工厂当然会受到严格监管，因为一出问题就是大问题，所以他们比一些商店的后厨都要干净。但这种情况肯定参差不齐，必然也存在很多工厂的卫生、安全还不如一些食堂做的好。
当然，现在说这些太可笑了，因为往往人们连自己吃到嘴里的是不是预制菜都不知道。
有人曝光称2楼的外卖店里，连灶台都没有。原料烂不烂不知道，但增香的东西和盐肯定没少加，吃多了心血管都要堵住。
说些深远的东西没太大意义，现在就两个主要且实际的需要。
第一，人们应该有权知道自己吃的是预制菜，还是现炒菜。哪怕是外卖店，也需要接受市场监督，接受食品安全检查，需要在他们的店面上标示出来，卖的是预制菜。
这样，大家才能知道在你家点的荷包蛋，其实是预制蛋，才能考虑要不要买。否则的话，已经构成欺诈了。
第二，正因为前一个问题没得到重视，他们把预制菜卖出了现做菜品的价格。
这不是小事，一方面这侵犯了顾客的利益，另一方面这是在破坏整个市场的食品环境。你卖预制菜赚别人现做菜的钱，谁还去现做？
放任如此操作，就是放任劣币驱逐良币，放任市场上只能找到预制菜。
前几天，我看到了知名院士陈君石的讲话，他说我国是食品安全监督力度最强的国家。
只能说，陈院士也算是豁出去了，很敢说。所以即便为了照顾一下这种院士的名声，我想官方也应该把食品安全监督的力度拉上去。
预制菜不是什么可怕的东西，但人们如果连自己吃到嘴里的菜是不是预制菜都不知道，那就可怕了。