餐馆蛋炒饭有老鼠屎?老板称饭粒炒焦当场吃下证清白

2月11日，四川乐山一位网友发视频爆料称，某麻辣烫店蛋炒饭里吃出老鼠屎。对此，店老板解释称油温太高将饭粒炒焦了，并当场吃下以证清白。

到底是老鼠屎还炒焦饭粒？该视频引发网友广泛关注。2月12日，红星新闻记者来到事发店铺，老板当场演示有一两颗饭粒先落入油锅炸胡了，当时因太忙没注意到，对因此给顾客带来不好的体验表示歉意，但绝非是老鼠屎，希望大家不要以讹传讹。

对此，顾客朱先生则表示，他已经向12315进行投诉，等待调查。

顾客称饭里出现“老鼠屎”（左） 老板重新演示炒焦的饭粒（右）

事发：

蛋炒饭里吃出“老鼠屎”

老板否认并当场吃下

麻辣烫是四川乐山的特色美食之一。2月11日，网友“宇豪呀”发视频爆料称，在乐山华华麻辣烫吃饭，竟然在蛋炒饭里吃出了老鼠屎，真的有被恶心到。不过，老板还死不承认，说是饭炒焦了。

从视频中可以看到，该顾客点的一碗蛋炒饭中，确实有一颗黑色物体格外醒目，黑色物体形状与米粒相似，个头也与米粒大小差不多。该网友表示，自己确信就是老鼠屎，但因为老板拒不承认，当场吃了。

该视频引发网友广泛关注。有网友表示相信老板的解释，老板既然敢当场吃了，说明真不是老鼠屎，不至于为了这点钱吃老鼠屎；也有网友表示质疑，如果是米粒炒焦了，为啥就只是那一两颗米粒呢？

12日下午，红星新闻记者辗转联系到发视频的网友朱先生，他表示，当时叫了一碗蛋炒饭，端来是有葱的，因为他不吃葱，便让老板换一碗不要葱的，端来后刚刨了两三口就发现有黑颜色的东西，跟朋友用筷子拨弄后，竟发现是老鼠屎。

朱先生称，当时叫来老板，对方称是油温太高把饭炒焦了，坚决不承认是老鼠屎，可能是为了证明真不是老鼠屎，她当场就把那个吃了，自己最终选择买单走人。

店老板解释炒焦饭粒过程并当场吃下

店家：

实为饭粒炒焦了没注意

“很委屈”仍向顾客道歉

华华麻辣烫位于乐山市竹公溪路附近，老板付群华告诉红星新闻记者，她在此处经营已经13年了，以前在其他地方也开过好多年，做麻辣烫有二三十年了，一直重视食品安全卫生，不可能在食物里出现老鼠屎。

据付群华介绍，事发11日晚上六时许，正是上客高峰期，店里特别忙，该顾客要不含葱的蛋炒饭后，需要给他重新现炒，油已经下锅了，正准备下蛋液时，又有其他桌催喊结账，自己便先过去收钱了。

“当时估计有一两粒米饭不小心先落入油锅了，经过高温炸糊了，后面没有发现。”付群华说，米粒焦了就是这样的，她十分确定不是老鼠屎，才当场把它吃了，以证明清白。

随后，付群华按照这样的流程进行了演示，盛出的蛋炒饭中黑色炸胡米粒确实与老鼠屎很像。付群华说，店里盛放大米的是不锈钢桶，每天都是盖得严严实实的，老鼠进不去。

不过，对于自己操作不当，没有及时发现焦了的米粒，给顾客带来不好的体验，付群华表示很抱歉。但对于部分网友的不理解甚至诋毁，她表示非常委屈，一碗蛋炒饭6元，他们吃一顿麻辣烫116元，自己不至于为了怕赔这点钱真去吃老鼠屎嘛！

2月12日晚，华华麻辣烫店里依旧食客盈门，付群华忙个不停，她相信“公道自在人心”。而顾客朱先生则表示，他已经向12315进行投诉，等待相关部门给个说法。

乐山华华麻辣烫

红星新闻记者 顾爱刚 摄影报道