幼儿食用了多长时间含铅食品为何违规添加等问题仍待回答7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水市麦积区褐石培心幼儿园（以下简称“褐石培心幼儿园”）幼儿血铅异常问题，并请生态环境部、国家卫生健康委等部委专家参与。国务院食安办派出工作组指导督办。
多位家长告诉《中国新闻周刊》，首批在西安市中心医院住院的部分幼儿已出院。血铅异常幼儿在接受了3天的驱铅治疗和4天的微量元素补充后，进行了静脉抽血复检。部分复检血铅浓度低于250微克/升的幼儿，已从7月11日起陆续出院。出院后，这些幼儿将继续补充其他微量元素以辅助排铅，预计将在四至六周后回到西安市中心医院复查。
耿伟（化名）孩子在西安市中心医院7月4日和7月11日的两次检验中，血铅浓度分别为413微克/升和305微克/升。图/受访者提供。
家长耿伟的孩子于7月4日入住西安市中心医院接受治疗，入院时血铅浓度为413微克/升。7月11日复查时，降至305微克/升。为避免驱铅副作用，医生建议继续使用排铅药物治疗三天，预计在7月15日左右出院。
褐石培心幼儿园的患儿被安置在西安市中心医院的儿科、住院部等不同区域。耿伟的孩子住在住院部，通过在不同楼层的走访和微信沟通，他发现此次在西安市中心医院治疗的幼儿血铅浓度不少已下降了100—150微克/升。“我孩子所在的楼层大约有30个幼儿，目前已有一半出院，还在住院的幼儿入院时血铅浓度大多超过300微克/升。”他说。
对家长而言，他们希望此次提级调查能够回答此前通报遗漏的问题。依据当地联合调查组7月8日发布的通报，铅的来源系该园后厨人员通过网络平台购买的彩绘颜料，颜料稀释后用于部分食品制作，包装明确标示不可食用。家长认为，此前的通报没有说明幼儿食用了多长时间含铅食品、为何违规添加，也未解释天水与西安检测结果为何存在较大差异。
多位家长介绍，目前许多网上讨论的疑点已逐步排除。尽管幼儿园附近有铅矿，但孩子的家长及其兄弟姐妹，以及该园控制人名下其他三所幼儿园的幼儿，血铅浓度均未超标。而且，本次铅中毒的幼儿中，入园时间越长，血铅浓度普遍越高；血铅正常的幼儿中，有的刚入园几天，有的仅在园内吃早餐。部分于2024年7月毕业的幼儿，血铅浓度也被检测出在50至100微克/升之间。
当地联合调查组发布的通报显示，经对食品留样等223份样本检测，褐石培心幼儿园早餐留样的三色红枣发糕、晚餐留样的玉米卷肠包样本检测不合格，两份留样铅含量分别为1052毫克/千克、1340毫克/千克，均超出食品安全国家标准中食品污染物限量0.5毫克/千克的标准。
家长孟静告诉《中国新闻周刊》，从当前血铅超标情况的分布来看，她和多位家长都认为，幼儿园提供的食物极可能是铅中毒的主要来源。家长群中保存的照片显示，最迟在2024年8月，这两种食品就已出现在园方菜单上。该园每周制作色彩鲜艳的餐食，并由老师拍照发到群里。
一位不愿具名的儿童铅中毒防治专家此前向《中国新闻周刊》介绍，3至6岁幼儿的铅吸收率约为30%至50%。根据通报中留样食物的铅含量推算，幼儿仅需摄入极少量该类食物，便可能导致血铅水平超标，而且幼儿的症状符合慢性铅中毒的标准。
有分析认为，此次查明系铅来源的彩绘颜料可能含有铬酸铅。铬酸铅中的铅具有神经毒性，而其中的六价铬属于Ⅰ类致癌物，具备强氧化性和细胞穿透性。
一位不愿具名的“双一流”高校公共卫生学院教授告诉《中国新闻周刊》，铬酸铅中铬的含量相对较低，主要对消化系统构成危害，其中六价铬的吸收率不高，通过消化道进入血液的比例并不大。因此，评估六价铬的危害，需要参考血液中铬的浓度。
此次西安市中心医院出具的检验报告中并未包含铬的检测。但多位家长提供的早期报告单显示，7月之前，天水市中西医结合医院和西安市儿童医院的检验科报告单显示，多名幼儿血铬浓度在0.1至0.2微克/升之间，处于参考区间（小于5微克/升）范围内。耿伟介绍，目前西安市中心医院告知家长，暂时无法提供铬的检测服务。一些已出院的幼儿在家长陪同下，前往其他医院自行检测，但是目前还没有得到检测结果。
褐石培心幼儿园每学期会举行开放日，邀请家长参观。孟静曾于今年4月参观幼儿园后厨，她当时看到后厨贴有添加剂标签。园长当时解释，厨房只使用两种添加剂：小苏打和酵母。孟静介绍，除开放日参观外，幼儿园向家长展示的后厨食品照片中也并未出现彩绘颜料，她认为这是园方刻意隐藏了彩绘颜料，而且她更疑惑的是，当地有关部门日常检查幼儿园后厨时，为什么没有发现彩绘颜料。
多位家长表示，他们现在更担心铅中毒对幼儿健康有哪些不可逆的长期影响。前述不愿意具名的教授长期研究儿童铅中毒问题，他表示，若幼儿血铅浓度能在一至两个月内恢复正常，其危害相对可控。一部分铅会通过血液循环，沉积在骨骼中，以不溶于水的磷酸铅形式存在，相对稳定。但随着新陈代谢加快，或在发生骨质疏松等情况下，磷酸铅可能转化为磷酸氢铅，并逐步释放进入血液。他建议儿童在血铅水平降至100微克/升以下后，定期进行血铅检查。
“低剂量、长周期的血铅异常更应警惕。”这位专家介绍，从毒理学角度来看，铅没有绝对的安全值，任何水平的铅暴露都可能对健康造成影响。目前，中国将高铅血症的标准设定为100微克/升，这只是一个相对可接受的参考值。若血铅长期维持在此水平附近，也应引起重视，并尽早查明生活中的铅源。“目前在我国，铅仍广泛存在于日常生活和工业环境中，由此引发的血铅异常，是一个需要重视的环境问题”。他表示。
（应受访者要求，耿伟、孟静为化名）
记者：孙厚铭（[email protected]）
编辑：杜玮
运营编辑：王琳
幼儿食用了多长时间含铅食品为何违规添加等问题仍待回答7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水市麦积区褐石培心幼儿园（以下简称“褐石培心幼儿园”）幼儿血铅异常问题，并请生态环境部、国家卫生健康委等部委专家参与。国务院食安办派出工作组指导督办。
多位家长告诉《中国新闻周刊》，首批在西安市中心医院住院的部分幼儿已出院。血铅异常幼儿在接受了3天的驱铅治疗和4天的微量元素补充后，进行了静脉抽血复检。部分复检血铅浓度低于250微克/升的幼儿，已从7月11日起陆续出院。出院后，这些幼儿将继续补充其他微量元素以辅助排铅，预计将在四至六周后回到西安市中心医院复查。
耿伟（化名）孩子在西安市中心医院7月4日和7月11日的两次检验中，血铅浓度分别为413微克/升和305微克/升。图/受访者提供。
家长耿伟的孩子于7月4日入住西安市中心医院接受治疗，入院时血铅浓度为413微克/升。7月11日复查时，降至305微克/升。为避免驱铅副作用，医生建议继续使用排铅药物治疗三天，预计在7月15日左右出院。
褐石培心幼儿园的患儿被安置在西安市中心医院的儿科、住院部等不同区域。耿伟的孩子住在住院部，通过在不同楼层的走访和微信沟通，他发现此次在西安市中心医院治疗的幼儿血铅浓度不少已下降了100—150微克/升。“我孩子所在的楼层大约有30个幼儿，目前已有一半出院，还在住院的幼儿入院时血铅浓度大多超过300微克/升。”他说。
对家长而言，他们希望此次提级调查能够回答此前通报遗漏的问题。依据当地联合调查组7月8日发布的通报，铅的来源系该园后厨人员通过网络平台购买的彩绘颜料，颜料稀释后用于部分食品制作，包装明确标示不可食用。家长认为，此前的通报没有说明幼儿食用了多长时间含铅食品、为何违规添加，也未解释天水与西安检测结果为何存在较大差异。
多位家长介绍，目前许多网上讨论的疑点已逐步排除。尽管幼儿园附近有铅矿，但孩子的家长及其兄弟姐妹，以及该园控制人名下其他三所幼儿园的幼儿，血铅浓度均未超标。而且，本次铅中毒的幼儿中，入园时间越长，血铅浓度普遍越高；血铅正常的幼儿中，有的刚入园几天，有的仅在园内吃早餐。部分于2024年7月毕业的幼儿，血铅浓度也被检测出在50至100微克/升之间。
当地联合调查组发布的通报显示，经对食品留样等223份样本检测，褐石培心幼儿园早餐留样的三色红枣发糕、晚餐留样的玉米卷肠包样本检测不合格，两份留样铅含量分别为1052毫克/千克、1340毫克/千克，均超出食品安全国家标准中食品污染物限量0.5毫克/千克的标准。
家长孟静告诉《中国新闻周刊》，从当前血铅超标情况的分布来看，她和多位家长都认为，幼儿园提供的食物极可能是铅中毒的主要来源。家长群中保存的照片显示，最迟在2024年8月，这两种食品就已出现在园方菜单上。该园每周制作色彩鲜艳的餐食，并由老师拍照发到群里。
一位不愿具名的儿童铅中毒防治专家此前向《中国新闻周刊》介绍，3至6岁幼儿的铅吸收率约为30%至50%。根据通报中留样食物的铅含量推算，幼儿仅需摄入极少量该类食物，便可能导致血铅水平超标，而且幼儿的症状符合慢性铅中毒的标准。
有分析认为，此次查明系铅来源的彩绘颜料可能含有铬酸铅。铬酸铅中的铅具有神经毒性，而其中的六价铬属于Ⅰ类致癌物，具备强氧化性和细胞穿透性。
一位不愿具名的“双一流”高校公共卫生学院教授告诉《中国新闻周刊》，铬酸铅中铬的含量相对较低，主要对消化系统构成危害，其中六价铬的吸收率不高，通过消化道进入血液的比例并不大。因此，评估六价铬的危害，需要参考血液中铬的浓度。
此次西安市中心医院出具的检验报告中并未包含铬的检测。但多位家长提供的早期报告单显示，7月之前，天水市中西医结合医院和西安市儿童医院的检验科报告单显示，多名幼儿血铬浓度在0.1至0.2微克/升之间，处于参考区间（小于5微克/升）范围内。耿伟介绍，目前西安市中心医院告知家长，暂时无法提供铬的检测服务。一些已出院的幼儿在家长陪同下，前往其他医院自行检测，但是目前还没有得到检测结果。
褐石培心幼儿园每学期会举行开放日，邀请家长参观。孟静曾于今年4月参观幼儿园后厨，她当时看到后厨贴有添加剂标签。园长当时解释，厨房只使用两种添加剂：小苏打和酵母。孟静介绍，除开放日参观外，幼儿园向家长展示的后厨食品照片中也并未出现彩绘颜料，她认为这是园方刻意隐藏了彩绘颜料，而且她更疑惑的是，当地有关部门日常检查幼儿园后厨时，为什么没有发现彩绘颜料。
多位家长表示，他们现在更担心铅中毒对幼儿健康有哪些不可逆的长期影响。前述不愿意具名的教授长期研究儿童铅中毒问题，他表示，若幼儿血铅浓度能在一至两个月内恢复正常，其危害相对可控。一部分铅会通过血液循环，沉积在骨骼中，以不溶于水的磷酸铅形式存在，相对稳定。但随着新陈代谢加快，或在发生骨质疏松等情况下，磷酸铅可能转化为磷酸氢铅，并逐步释放进入血液。他建议儿童在血铅水平降至100微克/升以下后，定期进行血铅检查。
“低剂量、长周期的血铅异常更应警惕。”这位专家介绍，从毒理学角度来看，铅没有绝对的安全值，任何水平的铅暴露都可能对健康造成影响。目前，中国将高铅血症的标准设定为100微克/升，这只是一个相对可接受的参考值。若血铅长期维持在此水平附近，也应引起重视，并尽早查明生活中的铅源。“目前在我国，铅仍广泛存在于日常生活和工业环境中，由此引发的血铅异常，是一个需要重视的环境问题”。他表示。
（应受访者要求，耿伟、孟静为化名）
记者：孙厚铭（[email protected]）
编辑：杜玮
运营编辑：王琳