女子肚里发现大量霉菌!一个习惯让她中招

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Toutiao
最新回复:2025年7月30日 12点21分 PT
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新闻晨报

作为毒性达到砒霜68倍的一级致癌物,很多人对黄曲霉毒素并不陌生。

在日常生活中,由于它是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一,往往容易成为藏在餐桌上的“食物刺客”。

60岁女子5年不换筷子

胃里发现黄曲霉菌

7月28日,郑州一60岁女子因为呕吐、腹泻前往医院就医,医生在她胃中发现大量黄曲霉菌。

探寻病因得知,该女子平时生活十分节省,一双筷子用了5年都没有更换,医生高度怀疑与此有关。好在经过治疗,该女子已经康复出院。

医生提醒:黄曲霉毒素具有强烈致癌性,但是筷子本身并不会生长黄曲霉菌,木制品餐具长期使用不可避免留下食物残渣,可能会导致霉变,建议定期更换木制品餐具。

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1毫克就可能导致癌症发生

你家厨房里可能也有

1毫克黄曲霉毒素就可能导致癌症(尤其是肝癌)的发生,其毒性是砒霜的68倍,被世界卫生组织划定为一级致癌物。解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞称,黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物,280℃以上的高温才能杀灭。

黄曲霉菌喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中:

● 过期或变质的食用油;

● 霉变的坚果、大豆;

● 发霉的玉米、小麦、大麦等;

● 久泡变质的木耳;

● 发霉的茶叶;

● 发霉的筷子、案板等。

此外,潮湿的土壤、湿度较高的农田或储藏不当的谷物库房、潮湿的地下室、浴室、厨房、发霉的木材、墙壁、地板等都可能成为黄曲霉菌滋生的场所。

食物煮沸后仍无法消除

黄曲霉毒素分子结构稳定,耐高温(熔点为237℃~299℃),一般的烹调加工温度下很难被破坏。此外,变质食物中含有的毒素大部分不能通过高温来降低或消除,如黄曲霉毒素和米酵菌酸等,这些物质的耐热性都很强。

如何预防和远离黄曲霉菌?

一、注意食品卫生:

1、购买食材时,选择外观健康、无霉斑的食物;

2、将食品存放在干燥、通风良好的环境中,避免潮湿和高温环境,可以减少黄曲霉菌滋生。

3、遵循食品的保质期和储存要求,及时食用或处理即将过期的食品。

4、避免食用明显霉变的食物,如果食物表面有霉斑,最好将其全部丢弃,吃到变苦的瓜子等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。

5、食品储存区域以及餐具要定期清洁和消毒。

二、注意环境卫生:

1、保持室内空气流通,避免潮湿和高湿度的环境,因为这些条件有利于黄曲霉菌的生长。

2、定期检查房屋和建筑物的潮湿、漏水问题,及时修复和清理可能滋生黄曲霉菌的地方。

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Ewq123ewq
1 楼
五年不换?黄俄贼党的俄爹锤镰旗用了一百多年不换,可想而知有多恶心 [1评]
到此一留
2 楼
放你妈的屁,傻逼编辑选的傻逼文章
到此一留
3 楼
你妈逼里都是霉菌
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dingding6
4 楼
现在生活水平这么好,不要再保留过去的艰苦朴素的生活方式了,要卫生科学的过舒服的日子。
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fck1234
5 楼
不是说黄曲霉菌致癌,体内发现那么多黄曲霉菌, 还没有癌,不是自相矛盾吗?
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jpeagle
6 楼
最好是用铁筷子
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fybs
7 楼
任何抛开量的讨论都是耍流氓。你能用筷子夹了一块霉菌混着饭吃下去么?筷子不洗么?就那么点量连个过期的花生米都不如。
a
anywho
8 楼
胡說八道扯蛋蚊髒!
土共
9 楼
筷子啥材料都不提
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Omeagego2003
10 楼
神经病。