上海的马路牙子 坐满吃“天价”汉堡的年轻人

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Toutiao
最新回复:2022年12月5日 20点37分 PT
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普象工业设计小站

上海这家汉堡店火了!!

裸露的砖块,拼凑成破败的灰色水泥外墙

黑色喷墨logo与原木招牌,将门头打造得冷淡高级

在橘黄色室内灯光的照射下,氛围感拉满

开在网红街区:常熟路185号

这家魔都汉堡界的「公路商店」

一营业就冲上热榜Top1

打扮时髦的男男女女,慕名而来

在几平米的店门口,排上1小时起步的长队

只为品尝48元到115元不等的「爱马仕汉堡」

▲@伊粒亚亚子店内空间不大,只有两张桌子

小圆凳摆不开,堆在一旁角落

妆容精致、穿着体面的年轻人

有的选择打包带走,有的直接

站在路边、坐在地上,就开吃

过路的行人,投来疑惑、新奇的目光

有的感叹:商家会玩,懂得制造噱头博眼球

有的,竟也对这群“内心强大”的小青年

围坐在一起的chill景象,有些许羡慕

问过之后,才知道——

“这样吃饭不必刻意追求精致,有一种自然的闲适”

“当大家都坐在地上交流,彼此之间就没了距离感”

拿捏流量密码的网红店,究竟还有多少意料之外的惊(套)喜(路)?

追逐潮流的年轻人,真的从中找到快乐了吗?

带上你的好奇心,一起随主页君来瞧瞧。

前段时间,北京一家“美式农场”咖啡厅,引发网友热议。金黄色的小茅屋里,颜值在线的小哥哥小姐姐,换上西部牛仔的穿搭,点一份网红ins风下午茶。一份浪漫的「秋日限定」,令人心向之,神往之。

▲@讲一声冻冻、@毛毛、@雨头雯宝子不少人兴冲冲地前去打卡,想感受一番,这城市里难得一见的「田园风光」。不料,却被狠狠泼了冷水。

「稻田风」的“摄影棚”中,草屑漫天乱飞,堪比鸡窝。

“沙发”是用干草垛垒起来的,“度假风遮阳伞”是用稻草和竹竿捆绑成的。

坐在硌人的草榻上,尝一口平平无奇的百元套餐。

想用照片记录,却怎么也拍不出网络同款“照骗”。

这,才后知后觉,直呼上当!

在这人造的“丰收稻田”里喝咖啡是什么滋味,咱是没感受过。但肉眼可见的是,打着「农场风」糊弄年轻人的商家,不在少数——有网友曾去打卡郊区某网红餐厅。本以为能像《唐顿庄园》里的女主一般,呼吸着新鲜空气,优雅地喝下午茶。结果倒好,一盘水果,几杯饮料,再加些又凉又硬的面包和焗红薯,竟要价428元。套餐里的内容售罄而未提前告知,找服务员帮忙,却连人影都找不到。所谓的「返璞归真」,寻找“治愈”,变成了赤裸裸的“致郁”。▲图源:大众点评诸如此类的“雷区”,还包括(但不仅限于)——驱车好几个小时前往。却因设备不够,服务敷衍,只能吃自带的干粮;▲@洋芋Yuri农场占地面积极小。不仅可玩性低,景色也和网上宣传的相去甚远。▲图源:@我是倩倩“明星”动物,按「身价」分住。为了一张尴尬的合影,不仅要排长队等候,还可能要额外收费......▲@冰冰小姐杰原来,所谓的「岁月静好」,背后也不过是一地鸡毛。「网红经济」追求「流量至上」。

在图可以靠P,好评可以造假的当下,“网红”俩字,正在悄悄变味。

感受过“网红滤镜”下的「买家秀」与「卖家秀」,咱再来看看,霸屏年轻人朋友圈的其他“舶来品”。要问如今,比brunch更时髦的生活方式是什么?很多人都会脱口而出——bistro。

▲@DZeer在一线城市的CBD附近,随便打开美食搜索软件,就会发现:十家餐厅,起码有三家bistro。麻辣鸡翅配辣味葱油意面,再来一盘下酒猪头肉,这是「川渝bistro」。▲@贼拉可爱的我一片火腿配小笼,擂椒皮蛋配牛肉,这是「湖南菜bistro」。

▲@oliviaiscool酸菜炖白肉汉堡,搭配五花肉炸粉条,这是「东北菜bistro」。

▲@李阿花或许是拿捏了bistro骨子里的随性、自由,很快,重庆夜啤酒来了,广州大排档来了,江浙糟卤阵营也加入了......总之就是一句话:万物皆可bistro。▲云南菜bistro@Heidi是海蒂原本以为,这只是餐厅老板“热衷创新”的表现。可就在大伙望着盘里精致无比的份量,出手就是(人均)300+的时候,才发现自己,真的“被刺客了”。 ▲网友评价其实,有着「法国大排档」之称的bistro,是由巴黎公寓的地下室厨房演变而来。主打平价美酒和简单的家常菜。氛围轻松、价格亲民,很适合闲暇之余与朋友小聚。可如今,这样接地气的小馆,竟摇身一变,成了可望不可即的高消费网红餐厅。这番被迫“升维”的“骚操作”,搁谁都得生气。此前被骂“智商税”的「中餐omakase」,亦是同理。在日本,这种“吃什么,全看厨师自由发挥”的就餐方式,除了自带开盲盒的乐趣,更是一种人性化的私人定制。▲东京一家Omakase主厨与食客面对面,现场打造几十乃至上百种小份但新鲜的食材。按照能让食物味道呈现出最佳效果的顺序,一一呈现。有的菜品,甚至还会根据客人的嘴巴大小,进行微调。极致的服务,用「匠人精神」来形容,也不为过。▲纪录片《料理的秘密》然而,当这份“奢侈的精明”来到中国,却彻底成了「大冤种套餐」。人均2000+的菜单,菜品尽是——一片口水鱼、一片脆皮鸡、一勺麻婆豆腐、两片皮蛋、两片上海青菜......▲图源:大众点评就餐环境压抑,食客还得看厨师脸色。等到精致的主食全部挨个登场,一屋子人竟连牙缝还没塞满。这会儿,主厨再“大发善心”,端上免费的碳水、便宜菜,叫人敢怒而不敢言。

▲图源:大众点评交流借鉴别国的创意,为顾客带来新奇的体验,这原本无可厚非。但若只是学了皮毛而失了根本,便成了“投机取巧”、“糊弄人”。如此种种,作为追求新鲜、潮流的消费者,也更要擦亮眼睛。

而就在大伙被哗众取宠的商家气到肝疼的时候,这个秋冬,又一股新的潮流,正在引发全民狂欢。碳炉与茶搭配,瓜果与糕点作衬。闻茶暖香,随性而不失优雅,闲散却不失热闹。它,便是「围炉煮茶」。

▲@曼与蔓脱胎于云南的「火塘烤茶」,这种风靡社交平台的生活方式,(据传)起初是某个颇具情调的茶馆主人,在自家天井里支了个露天茶摊,与年轻的姑娘小伙们,围坐在一起,品茗聊天。枯叶飘落,秋天的氛围感有了;以茶会友,独立的灵魂互相碰撞。这份快乐,让屏幕前的无数网友,羡慕哭。

于是,一些嗅觉灵敏的商家,纷纷效仿。将店铺打造成中式古典风,在摆拍道具的烘托下,氛围感满满,出片率极高。

▲@Cynthia野外露营基地,趁势推出「围炉煮茶套餐」。生火,煮茶,烤柿子......甚嚣尘外,尽是逃离996的浮生一日闲。

▲@走x琛然而,许是这股风刮得太过迅猛,不知从什么时候起,一支支“异军”,也悄然混入了队伍。车来车往的马路边,鸡腿儿、烤串儿,“平躺”在铁网中央。在炭火的炙烤下,和着空气中烧酒的香气,满是狂野不羁的味道。

▲@你小兔兔兔自信满满的“民间手工耿”们,毅然决然地把碳炉领进门。将橘子,海鲜,年糕、五花肉等各路食材,全都一股脑摆上。一顿猛烤下来,期待值超高的围炉体验,愣是沦为了大型翻车现场——原来,“焦”和“生”这两种状态,可以在同一个食物上共存;

刚放上烤网的年糕,一翻面就黑成了碳;

尚未提前预热的炉子,给奶茶炸了个底朝天;

一边骂骂咧咧,自嘲:「网红同款」,不存在的。一边,却和身边的家人、朋友,笑成一团。有人说,Z世代是孤独的一代。他们大多数是独生子女,又成长于快速流动的社会。人与人之间的疏远和距离感,前所未有。再加上学习、工作和生活中,暗藏着数不清的焦虑和不安。「与人在一起」,成了越来越多人,心照不宣的共识。

▲@心有猛兽围炉煮茶也好,网红打卡也罢。追逐潮流,或许是年轻人们,于茫茫人海中寻找同类的方式,增强彼此联系的工具。只是,这“与时俱进”的社交方式,也需要各位理性看待。别沦为了商家的韭菜,才好。

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yuba
1 楼
愿打愿挨没毛病
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aegeanboat1
2 楼
有特色挺好。
阳光俊男
3 楼
亏得爆炸的生意,还吹呢。
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frastar
4 楼
起了个洋名就拽起来了,自认为土鸡变凤凰!
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junkusp
5 楼
世界很大很精彩,这丰富的生活方式放飞自我,挺好没毛病!只有畜牲会为此【喷狗屎猪粪】,呵呵! 世界很大很精彩,这丰富的生活方式放飞自我,挺好没毛病!只有畜牲会为此【喷狗屎猪粪】,呵呵! 世界很大很精彩,这丰富的生活方式放飞自我,挺好没毛病!只有畜牲会为此【喷狗屎猪粪】,呵呵!
搞清弄明
6 楼
舔屎狗
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firetoucher
7 楼
满满的智商税
f
firetoucher
8 楼
Cheeseburger 写错了? [1评]
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sixporka
9 楼
Cheers, 没毛病。 看着里面不止有奶酪,还有其他食材。
阿狗家的猫
10 楼
什么破玩意都喜欢扯上爱玛仕
独孤苍狼
11 楼
没事儿,人傻钱多的傻逼太多! 过劲儿了、没人来了,换个名再来接着骗!一样可以骗得盆满钵满。
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markhammer
12 楼
这种骗子bistro基本都是台湾人去搞的。
c
chigou
13 楼
又特么炒作软文,收智税的
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9马赫
14 楼
赤佬打肿脸充胖子的虚伪装B习惯改不了
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potatohead
15 楼
汉堡这种东西怎么会在中国受到欢迎?随便一个鱼香肉丝就足以击败所有汉堡了。
S
Sydneyguai
16 楼
赤佬虽然喜欢装B,但因为疫情表现,可称为中国脊梁
s
slimane
17 楼
也就是普通brunch的汉堡价格而已,现在强国已经穷成这样了
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sadamu
18 楼
Lousy name, dickhead burger...
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manonbox
19 楼
越是土鳖越追求这种傻逼网红店,自以为吃了喝了整个人就高大上了,跟国际接轨了。
t
tosefun
20 楼
没有中文店名,不违法吗?
V
Vegastiger
21 楼
愚蠢的哈美还在持续。。。
g
googlebot
22 楼
山寨汉堡
j
jianxin17
23 楼
完了,又被台巴子发现了!大陆一夜回到了解放前
砍瓜切菜侠
24 楼
润不出去的韭菜们在这里麻痹自己的精神世界,没毛病。
世外桃仙
25 楼
是cheers burger 还以为是cheese burger,店外怎么破败成这样?店内能保证洁净卫生,一个汉堡这么贵? 料理的秘密 所谓的秘密就是 死贵,狠宰,当然愿者上钩。
南方来风
26 楼
乡窝宁羡慕嫉妒恨,哈哈。
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robin1111
27 楼
吃吃吃。
没心没肺的人
28 楼
哈哈哈哈 见过傻的 没见过这么傻的 钱多人傻原来真有其事
小聪明,大智慧
29 楼
人傻,錢多,素來:))