写这种小作文。如果伪善文化能有这种平等的价值观。也不至于被社会抛弃的群体，比如后5%流浪汉，得到处打野，预期寿命还极低。美国中低层后20%，被劣化到为了生存男吸毒女卖淫，吃不饱饭。人间悲剧。然后美式伪善精英，和融入伪善文化以后的劣化的群体，no one cares。认为社会后25%的是垃圾，还pua这些人不够有“高尚”的美国价值和美国生活。美式盛行的伪善文化很邪恶。
伪善文化总是通过各种方式资助中国的自媒体写一些小作文去欺诈扭曲呗。如果伪善文化能有这种平等的价值观。也不至于被社会抛弃的群体，比如后5%流浪汉，得到处打野，预期寿命还极低。美国中低层后20%，被劣化到为了生存男吸毒女卖淫，吃不饱饭。人间悲剧。然后美式伪善精英，和融入伪善文化以后的劣化的群体，no one cares。认为社会后25%的是垃圾，还pua这些人不够有“高尚”的美国价值和美国生活。美式盛行的伪善文化很邪恶。
与其融入伪善文化以后劣化不堪，不如追求平等和自由。
如果伪善文化能有这种平等的价值观。也不至于被社会抛弃的群体，比如后5%流浪汉，得到处打野，预期寿命还极低。美国中低层后20%，被劣化到为了生存男吸毒女卖淫，吃不饱饭。人间悲剧。然后美式伪善精英，和融入伪善文化以后的劣化的群体，no one cares。认为社会后25%的是垃圾，还pua这些人不够有“高尚”的美国价值和美国生活。美式盛行的伪善文化很邪恶。
图源：pexels
▎老年食堂，都市青年“混吃”打卡圣地。
各地爆改！
社区老年餐厅，拥抱年轻群族
“三个素菜，一个米饭，一个主菜，总共18元。”
这是厦门某社区食堂内，中午饭市常常出现的结账场景。几个月前，这里还是一个典型的“老年餐厅”，主要提供长者的饮食照料服务，人均消费14-17元。直到“爆改”后，餐厅变成了社区食堂，长者、居民、社区工作人员，甚至来厦门的游客，都可以进店就餐。
短短4个月，这家老年餐厅就从亏损状态，实现了收支平衡。每到饭点，店里时不时有年轻人前来就餐。
据悉，在当地，不少老年餐厅，都开始接纳这种“以商养老”的转型方式。更有一些靠近景区的餐厅，向游客提供厦门特色小吃，以及鲜榨果汁等。“外来的顾客，菜品自选是2.98元/50克，米饭免费；本社区60岁以上的老人是2.18元/50g，价格都是低于市场价的。”
无独有偶。近日，北京市民政局也引发了《北京市街道（乡镇）区域养老服务中心内设社区饭厅建设工作指引》，强调社区餐厅除了做好老年人的服务保障，也向其它社会群体开放；
今年3月，杭州市提出加快社区食堂迭代升级，在重点满足老年人助餐服务需求的基础上，兼顾全龄段社区居民就餐的便利性、多样性；
天津市民政局党组书记、局长也曾公开表示：倡导的老人家食堂是“综合食堂”，提供老年餐、儿童餐、妇女营养餐、减肥养生餐等，满足多元化用餐需求。
这意味着，未来将会有更多的老年食堂（也叫长者食堂），由之前的“只针对老年人”变成“积极拥抱不同的社会群体”，这其中，“月薪2万吃不起老乡鸡”的打工人，会占相当一部分比例。
中午时间，内参君来到北京明夷红心社区大食堂，这里位于安苑北里小区内，食堂和养老机构、社区服务中心共用一栋楼，早中晚餐均有，一荤一素16元，一荤两素18元，两荤一素20元，粥免费喝。除了味道相对清淡之外，价格相比外卖也更加实惠。顾客既可以点自选快餐，也可以单独点炒菜，算上面条、米线等，SKU大概也在60道以上，可以说是非常丰富了。
午餐这个阶段，不仅仅是一些老人在吃饭，还有不少周围的上班族及快递员、外卖员等。
明夷红心社区大食堂算是比较“保守”的一家，和平里街道的“和膳”老年餐厅则经营更加灵活，这里以京鲁风味为主，还有猪耳朵、烧鸡、酱肘子等可以在档口购买外带，甚至还可以点烤羊肉、烤鱼等“硬菜”。中午入座的一半顾客，都是旁边写字楼的上班族。由于紧邻学校，这个老年餐厅，还成为了一些孩子放学后的“小饭桌”，妥妥的“覆盖老中青三代人”。
丰俭由人，“硬菜”也不少
在政策的推动下，杭州一些老年食堂的年轻人“含量”日渐增长，有的是当作中午的工作餐，有的会约上三五好友一起小聚。横滨街道一家社区食堂老板表示：“一开始主要针对老年人，开出来后吸引了很多年轻人过来就餐。”
从遍地开花到努力转型
55%老年食堂面临亏损
事实上，老年食堂有这样的转变，并不奇怪。
据统计，2023年新注册的各类社区食堂超过1700家，而与此同时，部分食堂正陷入运营困境。国家统计局北京调查总队曾对40家老年餐桌机构开展典型调研，结果显示，有55%的食堂经营机构表示，餐费价格很难与成本同步，亏损缺口有加大趋势。
一部分老年食堂，缺乏自身造血能力，仅凭着补贴支撑，很快便难以为继。
从全国各地的经验来看，老年食堂主要是通过“社区提供场所，引入第三方+政府补贴”的方式来实现运转。在具体的运行过程中，受社区场地限制和资源投入能力的限制，主要有“社区食堂”和“中央食堂+配送点”两种运营模式。
“过去许多老年食堂一味依托财政补贴或社会捐助进行输血，办着办着就销声匿迹了。”浙江鹿城区委组织部相关负责人在接受《浙江在线》采访时坦言。
传统老年食堂的日常 摄图：内参君
局限于“老年人”这个消费群，对食堂的运营颇有挑战。
一来，备菜、库存等等难题重重。一位老年食堂负责人表示：“老人需要天天吃不重样，每天需要备不同的菜，但来吃饭的老人又是未知数量，客流不稳定性无法支撑每天的备货。换菜单勤快，每天不同的菜，库存很难 ，对厨师的厨艺也是极大的挑战。”
二则，客单价上不去。老年群体相对都比较节约，客单价几乎很难往上抬。他们一般喜欢点素菜，或是将每顿的价格都控制得比较低，不像年轻人敢点敢吃，进一步加剧了老年食堂的营收困局。
据《每日人物》报道，老年食堂因为定价太低，毛利率往往只有30%-40%。相对于普通餐厅60%左右的毛利率，这些食堂要盈利相当困难。
对于市场运营主体而言，覆盖面越大，利润空间就越大，低于一定规模时就会面临亏本的危机，而对于“助老”这一兜底性保障政策而言，其目标是针对“吃饭难”群体的刚需问题，规模有限。因此，由市场第三方运营的老年食堂，不可避免地对扩大受众群体有需求。
此前，一些老年食堂甚至遭遇过“一天只卖十几份餐”的尴尬。
在这种窘迫的现实压力下，老年食堂也好，社区食堂也罢，需要“商业化转型”。老年餐厅从兴起到大火，再到冷静，需要注入更多“客群”实现盈利模式的转型。
“蹭老式消费”成风
年轻人和银发族“双向奔赴”
这两年，年轻人正频频闯入老年消费场景。去老年食堂、上老年大学、报“夕阳红”旅行团……种种“反向消费”引发网络热议。
“本以为老年食堂是年龄大的长辈专属，但吃过一次之后，我的固有认知被颠覆。我们两个人，2荤2素2主食，总共才33元，这是在上海啊！”一位年轻人坦言。
有专家认为，“蹭老式”消费的出现，显示出年轻人消费观念的改变，同时也表明代际间的消费差异在缩小，随着社会的发展进步和生活水平的提高，老年人以更加积极的心态和行动力在融入消费市场，也乐于尝试新的产品和服务，并不像大家想象的那么传统和古板。
图源：网络截图
同时，年轻人是真“没钱”了。
今年有一个热搜话题——超过71%的iphone用户已经使用超过两年。
手机这种非刚需物件，年轻人如果不消费，上一代人很难提升销量。伴随而来的，是裁员、35岁失业、青年养老院成为热搜词汇。快递、网约车、外卖行业，成为收容青年劳动力的主战场。
根据国家统计局数据，今年6月的社会消费品零售总额同比增长2.0%，但是环比微降-0.12%。此外，北京、上海上半年的社零总额分别下降了0.3%和2.3%。再叠加生活成本上升，年轻人的消费观念在明显转变：极简主义兴起，追求简约、实用、摒弃过度消费。
人均十几块、二十几块就能豪华封顶的老年餐厅，自然有了足够的吸引力。
“省钱还清淡、健康，这些都是我选择的理由。而且，有时候这些老年餐厅还推出特价菜，几块钱就行，对暂时不太富裕的年轻人来说，是一个拖底的选择。”一个名为“冬哥”的大厂失业青年，在互联网上留言。
他甚至想过，去应聘老年食堂的洗碗工。
年轻人“共创”之下
老年食堂走向何方？
一方面，年轻人去消费，也是另一种“共创”，让各地老年食堂可以更好地落地和转型。“点不起外卖”的年轻人开始涌入老年食堂，这些经营困难的食堂迎来了复苏的机遇。
为了满足年轻人的喜好，许多社区食堂做出了不少“创新之举。
>菜单创新：
位于杭州的“天伦之家”社区食堂，有1/3客群都是年轻人。该食堂每日菜品丰富，超过30种，并针对年轻人的喜好，推出了水煮肉片、酸菜鱼、小炒肉等“下饭菜”。
复兴里社区食堂则是针对社区周边的写字楼人群，开始筹备减脂餐等低盐、低碳水的套餐。
>装修时尚：
已经开了12年唯康·幸福食堂，为了吸引更多年轻消费者，在最近大刀阔斧地重新翻修。从餐厅门头到桌椅、墙饰，焕然一新，更贴近年轻人偏爱的时尚网红风。
时尚化的老年餐厅
>功能升级：
钱塘一社区食堂，不仅在功能上全面提升，更是在环境上焕发了活力。
新增设了儿童游乐区、咖啡休闲区、爱心超市等，让这个社区食堂成为了一个集饮食、休闲、购物于一体的综合性社区生活中心。
另一方面，需要关注的是，抠搜年轻人，似乎正在“重塑”一代人新的饮食风格。高性价比、物有所值的商品和服务，自有市场竞争力和吸引力，自会打破人为贴上的划分人群的标签。因为不管是年轻人还是长者，消费的底层逻辑，不会因为年龄而有太大差异。“蹭老式消费”的出圈，背后恰恰折射出年轻人渴求的相关消费服务供给不足。
大量转型、升级的老年餐厅，也意味着，未来，社会餐饮的竞争或将变得更加激烈。